Wafelek

Zamknij go szczelnie w pojemniku albo zawiń w folię i trzymaj w suchym miejscu, z dala od pary i wilgoci. Lodówka zwykle nie pomaga — po wyjęciu wafelek może chłonąć wilgoć.

Możesz krótko ogrzać go w piekarniku nagrzanym do 150°C, przez około 2–3 minuty; pilnuj, by nadzienie się nie roztopiło, a wafelek nie przypalił. Po ostudzeniu zwykle znów jest bardziej chrupiący.

Pokruszony wafelek pasuje do lodów, budyniu i kremu, a całe kawałki można podać do kawy lub herbaty. Użyj go też jako chrupiącej warstwy w deserze z owocami i bitą śmietaną.

Tak. Układaj go naprzemiennie z kremem lub masą kajmakową, ale cienko smaruj warstwy: zbyt dużo wilgotnego kremu szybko odbiera mu chrupkość.

Do uzyskania podobnej chrupkości użyj pokruszonych herbatników albo cienkich, suchych wafli. Jeśli przepis wymaga warstwy, która ma zmięknąć i połączyć się z kremem, herbatniki sprawdzą się lepiej niż chrupki czy płatki.

Wafelek jest zwykle mały i przekładany słodkim nadzieniem, a zwykły wafel może być samym cienkim, chrupiącym płatem. Zwykły wafel ma 467 kcal na 100 g, a wafelek 437 kcal.

Można, ale po rozmrożeniu wafelek może stracić chrupkość, zwłaszcza jeśli wilgoć dostanie się do środka. Zamroź go szczelnie zapakowanego i rozmrażaj w opakowaniu, zanim je otworzysz.

Wafelek z mąką pszenną zawiera gluten; dotyczy to wielu typowych wafelków. Receptury bywają różne, więc przy alergii lub konieczności unikania glutenu wybieraj produkt wyraźnie oznaczony jako bezglutenowy.