Wiedz, co masz na talerzu
Bób
Kalorie i wartości odżywcze
niedojrzałe nasiona, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 72 kcal —
- Białko 5,6 g 11%
- Węglowodany 7,5 g 3%
- Tłuszcz 0,6 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 4,2 g 15%
- Sód 50 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 18 µg 2%
- Witamina C 33 mg 37%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 1,5 mg 9%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,09 mg 2%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Foliany (B9) 96 µg 24%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 22 mg 2%
- Żelazo 1,9 mg 11%
- Magnez 38 mg 9%
- Fosfor 95 mg 8%
- Potas 250 mg 5%
- Cynk 0,58 mg 5%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 5,6 g | 7,5 g | 0,6 g |
| 1 porcja | 109 g | 78 | 6,1 g | 8,2 g | 0,7 g |
| 2 porcje | 218 g | 157 | 12 g | 16 g | 1,3 g |
| ½ porcji | 54,5 g | 39 | 3,1 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 3 porcje | 327 g | 235 | 18 g | 25 g | 2 g |
| 4 porcje | 436 g | 314 | 24 g | 33 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2,8 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 8,4 g | 11 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 11 g | 15 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 14 g | 19 g | 1,5 g |
Podobne produkty
- Bób w strąkachsurowe88 kcal / 100 g
- Niedojrzały bóbsurowy63 kcal / 100 g
- Suszony bób341 kcal / 100 g
- Świeży bóbgotowany, bez soli102 kcal / 100 g
- Dojrzały bób349 kcal / 100 g
- Dojrzałe nasiona bobusurowe341 kcal / 100 g
- Lablab pospolityniedojrzałe nasiona, surowe46 kcal / 100 g
- Fasola limaniedojrzałe nasiona, surowe113 kcal / 100 g
- Fasolka szparagowasurowe31 kcal / 100 g
- Fasolasurowa306 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Bób
Jak długo gotować bób?
Świeży bób wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj zwykle 5–8 minut, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się. Starsze, większe ziarna mogą potrzebować kilku minut więcej; spróbuj jednego pod koniec gotowania.
Czy bób trzeba obierać ze skórki?
Nie musisz: młody bób ma cienką, delikatną skórkę i można jeść go w całości. Jeśli ziarna są duże albo skórka jest twarda, po ugotowaniu ściśnij bób między palcami, a środek łatwo wyskoczy.
Jak ugotować bób, żeby nie był twardy?
Zalej go wrzątkiem, nie zimną wodą, i gotuj bez przykrycia, sprawdzając miękkość po kilku minutach. Nie dodawaj sody oczyszczonej: może rozmiękczyć ziarna nierówno i pogorszyć ich smak.
Jak przechowywać świeży bób?
Trzymaj niełuskany bób w lodówce, w przewiewnej torbie lub pojemniku, i ugotuj go w ciągu kilku dni, bo szybko traci świeżość. Ugotowane ziarna przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Z czym podawać bób?
Klasycznie podaje się go na ciepło z masłem i koperkiem albo z czosnkiem; pasuje też do młodych ziemniaków, sałatek i makaronu. Obrany bób możesz rozgnieść z oliwą, cytryną i czosnkiem na pastę do pieczywa.
Czy mrożony bób trzeba rozmrażać przed gotowaniem?
Nie — wrzuć go prosto z zamrażarki do osolonego wrzątku. Gotuj do miękkości, zwykle kilka minut dłużej niż świeży, i odcedź od razu, żeby nie zrobił się wodnisty.
Czy bób można jeść na surowo?
Nie jedz surowego bobu: ugotuj go do miękkości, bo surowe ziarna są trudniejsze do strawienia. Mrożony bób również ugotuj przed podaniem.
Czy bób jest dobrym źródłem witaminy C?
Tak, bób jest źródłem witaminy C. Porcja 100 g dostarcza 33 mg; długie gotowanie może zmniejszyć jej ilość, więc gotuj ziarna tylko do miękkości.
Źródło: USDA FoodData Central 170377 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
