Wiedz, co masz na talerzu
Bażant
Kalorie i wartości odżywcze
mięso i skóra, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 181 kcal —
- Białko 23 g 45%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 9,3 g 12%
- Tłuszcze nasycone 2,7 g 14%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 40 mg 2%
- Cholesterol 71 mg 24%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 53 µg 6%
- Witamina C 5,3 mg 6%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 6,4 mg 40%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,93 mg 19%
- Witamina B6 0,66 mg 39%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 0,77 µg 32%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 1,2 mg 6%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Potas 243 mg 5%
- Cynk 0,96 mg 9%
- Miedź 0,07 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
- Jod 5 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 porcja | 85 g | 154 | 19 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 porcje | 170 g | 308 | 39 g | 0 g | 16 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 77 | 9,6 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porcje | 255 g | 462 | 58 g | 0 g | 24 g |
| 4 porcje | 340 g | 615 | 77 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 57 g | 0 g | 23 g |
Podobne produkty
- Cały bażantsurowy223 kcal / 100 g
- Mięso bażantasurowe, tylko mięso133 kcal / 100 g
- Pierś bażantatylko mięso, surowe133 kcal / 100 g
- Udo bażantatylko mięso, surowe134 kcal / 100 g
- Pheasant flesh and skin170 kcal / 100 g
- Kuropatwasurowy248 kcal / 100 g
- Kurczakmięso i skóra, surowe173 kcal / 100 g
- Przepiórkamięso i skórka, surowe192 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Bażant
Jak upiec bażanta, żeby mięso nie wyschło?
Posmaruj go masłem, obłóż plasterkami boczku i piecz w temperaturze 180°C. Kontroluj temperaturę w najgrubszej części mięsa; gdy osiągnie 75°C, wyjmij bażanta i odstaw na około 10 minut przed krojeniem.
Jak zamarynować bażanta przed pieczeniem?
Natrzyj go solą, pieprzem, jałowcem i majerankiem, a następnie zostaw w lodówce na kilka godzin lub na noc. Możesz dodać cebulę i kwaśne jabłko do środka, ale nie zalewaj mięsa samym octem — może zdominować jego delikatny smak.
Jak przechowywać świeżego bażanta?
Trzymaj go szczelnie przykrytego w lodówce i przyrządź w ciągu jednego–dwóch dni od zakupu. Jeśli chcesz przechować go dłużej, zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać bażanta?
Dobrze pasują do niego pieczone jabłka, żurawina, grzyby i sos na bazie wywaru. Podaj go z kluskami, kaszą gryczaną albo pieczonymi ziemniakami; jałowiec i tymianek podkreślają smak dziczyzny.
Czym zastąpić bażanta w przepisie?
Najłatwiej użyć kurczaka, zwłaszcza gdy przepis wymaga pieczenia całego ptaka; pilnuj jednak czasu, bo kawałki kurczaka mogą być gotowe wcześniej. Mięso bażanta jest bardziej wyraziste, więc dodaj do kurczaka jałowiec lub tymianek.
Czy bażanta trzeba dobrze wypiec?
Tak. Doprowadź mięso do temperatury 75°C w najgrubszej części, nie dotykając termometrem kości; po upieczeniu odstaw je na około 10 minut.
Ile białka ma porcja bażanta?
Porcja mięsa o masie 85 g dostarcza 19 g białka. Bażant jest też źródłem niacyny, witaminy B6 i witaminy B12.
Ile kalorii ma porcja bażanta?
W porcji o masie 85 g jest 154 kcal. Wartość dotyczy samego bażanta, bez masła, boczku ani sosu dodanych podczas przygotowania.
Źródło: Canadian Nutrient File 676 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
