Знайте, що у вас на тарілці
Сира смажена яловичина select
Калорії та харчова цінність
яловичина, лише пісне м'ясо, з обрізаним жиром до 1/8 дюйма, сорт select, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 128 kcal —
- Білки 22 g 44%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 3,7 g 5%
- Насичені жири 1,3 g 6%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 62 mg 3%
- Холестерин 59 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 0,29 mg 2%
- Вітамін K 1,1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 6,6 mg 41%
- Пантотенова кислота (B5) 0,65 mg 13%
- Вітамін B6 0,65 mg 38%
- Фолат (B9) 13 µg 3%
- Вітамін B12 1,3 µg 54%
- Холін 92,6 mg 17%
Мінерали
- Кальцій 21 mg 2%
- Залізо 1,9 mg 11%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 217 mg 17%
- Калій 361 mg 8%
- Цинк 4,4 mg 40%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 30,8 µg 56%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 порція | 113 g | 145 | 25 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 порції | 226 g | 289 | 50 g | 0 g | 8,3 g |
| ½ порції | 56,5 g | 72 | 13 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 порції | 339 g | 434 | 75 g | 0 g | 12 g |
| 4 порції | 452 g | 579 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 56 g | 0 g | 9,2 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Сира смажена яловичина select»
Як запекти яловичину з нижньої частини задньої туші, щоб вона не була сухою?
Обсуши м’ясо, натри сіллю й перцем, швидко підрум’янь з усіх боків, а тоді запікай на решітці при 120–140 °C. Перевір температуру в центрі: для цілих шматків яловичини орієнтир — 63 °C, після духовки дай м’ясу відпочити щонайменше 3 хвилини.
Як нарізати запечену яловичину, щоб вона була м’якшою?
Знайди напрямок довгих волокон і ріж упоперек них тонкими скибками; так короткі волокна легше жувати. Перед нарізанням дай ростбіфу відпочити, щоб сік не витікав одразу на дошку.
Що приготувати з яловичини з нижньої частини задньої туші?
Цей пісний шматок підходить для ростбіфу, тонких скибок у сендвічах і яловичини для салату. Якщо хочеш тушковану страву, наріж м’ясо кубиками й готуй у невеликій кількості рідини під кришкою, доки воно не стане м’яким.
Як зберігати сиру яловичину?
Тримай її в холодильнику в герметичному пакованні на нижній полиці, щоб сік не потрапив на інші продукти, і приготуй протягом 3–5 днів. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Як довго зберігати готову яловичину?
Охолоди залишки й прибери їх у холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за 2 години після приготування. З’їж протягом 3–4 днів; тонкі скибки зручно розігрівати в підливі, щоб вони не пересохли.
Чим ця яловичина відрізняється від ростбіфу з нижньої частини задньої туші?
Це порівнювані назви пісного м’яса з нижньої частини задньої туші, але вказівка «сире» означає, що продукт ще не приготований. Запечений ростбіф уже готовий до нарізання, а сирий шматок потрібно приготувати.
Джерело: USDA FoodData Central 173122 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
