Wissen, was auf dem Teller ist
Rindereintopf
Kalorien und Nährwerte
zubereitet mit Fertigsauce
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 137 kcal —
- Eiweiß 15 g 30%
- Kohlenhydrate 4,8 g 2%
- Fett 6,6 g 8%
- Gesättigte Fettsäuren 2,8 g 14%
- Ballaststoffe 0,7 g 3%
- Zucker 2,7 g —
- Natrium 302 mg 13%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 29 µg 3%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,66 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantothensäure (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 1,1 µg 46%
Mineralstoffe
- Calcium 18 mg 1%
- Eisen 1,3 mg 7%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphor 139 mg 11%
- Kalium 317 mg 7%
- Zink 4 mg 36%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 12 µg 8%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 15 g | 4,8 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 7,5 g | 2,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 23 g | 7,2 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 30 g | 9,6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 38 g | 12 g | 17 g |
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Fragen zu Rindereintopf
Wie lange muss Rindereintopf köcheln, damit das Fleisch zart wird?
Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 1½ bis 2½ Stunden sanft schmoren lassen; das Fleisch sollte nur leise blubbern, nicht sprudelnd kochen. Es ist fertig, wenn sich die Stücke leicht mit einer Gabel teilen lassen.
Kann man Rindereintopf im Schnellkochtopf zubereiten?
Ja. Nach dem Anbraten und Ablöschen braucht gewürfeltes Rindfleisch unter Druck meist etwa 30 bis 40 Minuten; den Druck anschließend natürlich abfallen lassen. Kartoffeln und anderes schnell garendes Gemüse besser erst danach zugeben und ohne Druck fertig kochen.
Welches Fleisch eignet sich am besten für Rindereintopf?
Nimm durchwachsene, kollagenreiche Stücke wie Wade, Schulter oder Hals; beim langen Schmoren werden sie saftig und mürbe. Mageres Steakfleisch wird im Eintopf schneller trocken.
Wie lässt sich Rindereintopf aufbewahren und wieder aufwärmen?
Im Kühlschrank hält er sich in einem gut verschlossenen Behälter etwa drei Tage. Erwärme ihn im Topf unter Rühren vollständig dampfend heiß; portionsweise lässt er sich auch einfrieren, wobei Kartoffeln nach dem Auftauen etwas mehlig werden können.
Was passt gut zu Rindereintopf?
Brot, Salzkartoffeln oder Spätzle nehmen die kräftige Soße gut auf. Für mehr Frische passen gehackte Petersilie oder ein säuerlicher Gurkensalat dazu.
Ist Rindereintopf dasselbe wie Gulasch?
Nein: Rindergulasch besteht meist vor allem aus Fleisch und einer würzigen, oft paprika- und zwiebelbetonten Soße. Rindereintopf enthält typischerweise zusätzlich Gemüse oder Kartoffeln und wird als vollständiges Gericht mit reichlich Brühe serviert.
Wie kann man Rindereintopf andicken?
Zerdrücke einige gegarte Kartoffel- oder Gemüsestücke direkt im Topf und rühre sie ein. Alternativ verrührst du einen Teelöffel Speisestärke mit kaltem Wasser, gibst die Mischung dazu und lässt den Eintopf kurz aufkochen.
Ist Rindereintopf eine gute Quelle für Zink?
Ja, er ist eine Quelle für Zink: Eine Portion von 250 g enthält 4 mg je 100 g, auf die Portion umgerechnet.
Quelle: CoFID (UK) 19-470 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
