Wissen, was auf dem Teller ist
Gebratenes mit Hähnchen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 170 kcal —
- Eiweiß 13 g 25%
- Kohlenhydrate 2,9 g 1%
- Fett 11 g 15%
- Gesättigte Fettsäuren 2,9 g 14%
- Ballaststoffe 0,7 g 2%
- Zucker 0,9 g —
- Natrium 258 mg 11%
- Cholesterin 47,9 mg 16%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 66,1 µg 7%
- Vitamin C 10,9 mg 12%
- Vitamin D 0,17 µg 1%
- Vitamin E 0,67 mg 4%
- Vitamin K 10,4 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantothensäure (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 8,9 µg 2%
- Vitamin B12 0,14 µg 6%
Mineralstoffe
- Calcium 15,5 mg 1%
- Eisen 0,81 mg 5%
- Magnesium 16,6 mg 4%
- Phosphor 112 mg 9%
- Kalium 224 mg 5%
- Zink 1 mg 9%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 9,7 µg 18%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 13 g | 2,9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 6,4 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 19 g | 4,3 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 25 g | 5,7 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 32 g | 7,2 g | 28 g |
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Fragen zu Gebratenes mit Hähnchen
Wie brätst du Hähnchenfleisch im Wok, ohne dass es trocken wird?
Schneide es quer zur Faser in dünne Streifen und brate kleine Portionen in sehr heißem Öl kurz an, statt die Pfanne zu überfüllen. Nimm das Fleisch heraus, sobald es gar ist, brate das Gemüse und gib das Hähnchen erst zum Schluss wieder dazu; im Kern sollte es mindestens 75 °C erreichen.
Welches Gemüse passt in gebratenes Hähnchen?
Brokkoli, Paprika, Karotten und Zuckerschoten bleiben bei kurzer, heißer Bratzeit knackig. Gib festes Gemüse zuerst in den Wok und zartere Zutaten wie Pak Choi oder Frühlingszwiebeln erst in den letzten Minuten dazu.
Welche Soße passt zu gebratenem Hähnchen?
Sojasoße mit Ingwer, Knoblauch und einem Spritzer Limettensaft ergibt eine würzige, frische Soße. Für eine glänzende Bindung rührst du einen Teelöffel Speisestärke mit kaltem Wasser glatt und lässt die Soße kurz aufkochen.
Wie bewahrst du gebratenes Hähnchen auf und wärmst es wieder auf?
Lass Reste nicht lange bei Raumtemperatur stehen, sondern fülle sie spätestens nach zwei Stunden in einen flachen, gut verschlossenen Behälter und stelle sie kalt. Verbrauche sie innerhalb von drei bis vier Tagen und erhitze sie gründlich, bis alles dampfend heiß ist.
Kannst du gebratenes Hähnchen einfrieren?
Ja: Lass es rasch abkühlen, verpacke es portionsweise luftdicht und friere es ein. Taue es über Nacht im Kühlschrank auf und erhitze es danach vollständig; Gemüse kann nach dem Auftauen weicher sein.
Was ist der Unterschied zwischen gebratenem Hähnchen und einer Hähnchenpfanne?
Gebratenes mit Hähnchen wird meist bei hoher Hitze schnell im Wok oder in einer großen Pfanne zubereitet; eine Hähnchenpfanne kann langsamer garen und mehr Flüssigkeit enthalten. Die Zutaten und der Fettgehalt unterscheiden sich je nach Rezept: Die Hähnchenpfanne hat pro 100 g 157 kcal und 6,6 g Fett.
Was kannst du statt Hähnchenfleisch in einem Wokgericht verwenden?
Fester Tofu lässt sich würfeln und scharf anbraten; drücke ihn vorher gut aus, damit er Farbe bekommt. Auch dünne Streifen aus Rindfleisch passen, brauchen aber je nach Dicke eine andere Garzeit.
Wie viel Eiweiß enthält gebratenes Hähnchen?
Eine Portion von etwa 200 g liefert 25 g Eiweiß. Dazu kommen je nach Gemüse, Soße und Beilage weitere Nährstoffe.
Quelle: Canadian Nutrient File 6770 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
