Wissen, was auf dem Teller ist
Gebratenes mit Rindfleisch
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 99 kcal —
- Eiweiß 6,5 g 13%
- Kohlenhydrate 7,6 g 3%
- Fett 4,3 g 6%
- Gesättigte Fettsäuren 0,7 g 3%
- Ballaststoffe 1,8 g 6%
- Zucker 4,5 g —
- Natrium 322 mg 14%
- Cholesterin 12,2 mg 4%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 120 µg 13%
- Vitamin C 28,9 mg 32%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 0,9 mg 6%
- Vitamin K 33,4 µg 28%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 1,7 mg 10%
- Pantothensäure (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 25,4 µg 6%
- Vitamin B12 0,47 µg 20%
Mineralstoffe
- Calcium 27 mg 2%
- Eisen 1 mg 6%
- Magnesium 18,2 mg 4%
- Phosphor 72,4 mg 6%
- Kalium 244 mg 5%
- Zink 1,4 mg 12%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 5,4 µg 10%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6,5 g | 7,6 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,2 g | 3,8 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9,7 g | 11 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
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Fragen zu Gebratenes mit Rindfleisch
Welches Rindfleisch eignet sich für Gebratenes mit Rindfleisch?
Nimm ein zartes Stück wie Hüfte, Roastbeef oder Rinderfilet und schneide es quer zur Faser in dünne Streifen. So wird es bei kurzer Garzeit nicht zäh.
Wie brätst du Rindfleisch für eine Pfanne, ohne dass es zäh wird?
Erhitze Wok oder Pfanne kräftig, tupfe die Streifen trocken und brate sie portionsweise etwa ein bis zwei Minuten scharf an. Ist die Pfanne überfüllt, tritt Flüssigkeit aus und das Fleisch kocht eher, als dass es bräunt.
Wie lange muss eine Rindfleischpfanne braten?
Dünne Rindfleischstreifen brauchen bei hoher Hitze meist nur zwei bis vier Minuten; Gemüse kommt je nach Sorte vorher oder danach in die Pfanne. Brate das Fleisch nur so lange, bis es außen gebräunt und innen gar ist.
Wie bewahrst du Gebratenes mit Rindfleisch auf?
Lass die Pfanne nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen, fülle Reste in einen flachen, verschlossenen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Verbrauche sie innerhalb von drei Tagen und erhitze sie in der Pfanne gründlich, bis sie dampfend heiß ist.
Was passt zu Gebratenem mit Rindfleisch?
Reis, Eiernudeln oder Glasnudeln nehmen die würzige Sauce gut auf; Frühlingszwiebeln, Sesam und ein Spritzer Limette bringen Frische. Für eine knusprige Beilage passen kurz gebratene Pak Choi- oder Paprikastreifen.
Kannst du Rindfleisch in der Pfanne durch Tofu ersetzen?
Ja: Nimm festen Tofu, presse ihn trocken, schneide ihn in Würfel und brate ihn zuerst rundum goldbraun an. Tofu liefert pro 100 g 8,06 g Eiweiß; Gebratenes mit Rindfleisch enthält 6,5 g.
Was ist der Unterschied zwischen Gebratenem mit Rindfleisch und einer Rindfleisch-Reis-Pfanne?
Bei Gebratenem mit Rindfleisch stehen Fleisch und Gemüse im Vordergrund; Reis wird oft separat dazu serviert. Eine Rindfleisch-Reis-Pfanne enthält den Reis direkt im Gericht und liefert pro 100 g 19,6 g Kohlenhydrate, gegenüber 7,6 g.
Quelle: Canadian Nutrient File 6769 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
