Wissen, was auf dem Teller ist
Kürbisuppe
Kalorien und Nährwerte
vorverpackt, zum Aufwärmen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 36 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 4,5 g 2%
- Fett 1,5 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%
- Ballaststoffe 1 g 4%
- Zucker 2,2 g —
- Natrium 256 mg 11%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 221 µg 25%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 9,4 µg 2%
- Vitamin B12 0,04 µg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 15 mg 1%
- Eisen 0,14 mg 1%
- Magnesium 5,8 mg 1%
- Phosphor 17 mg 1%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 0,13 mg 1%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 0,7 g | 4,5 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 2,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 1 g | 6,7 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 1,3 g | 9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 1,7 g | 11 g | 3,8 g |
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Fragen zu Kürbisuppe
Wie wird Kürbissuppe besonders aromatisch?
Schneide den Kürbis in Stücke und röste ihn bei 200 °C etwa 25–35 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Dann mit Brühe aufgießen und fein pürieren; Hokkaido kannst du samt Schale verwenden.
Wie lange muss Kürbis für Kürbissuppe kochen?
Kürbiswürfel brauchen in leicht köchelnder Brühe meist 15–20 Minuten, bis sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen. Erst dann pürieren, damit die Suppe glatt wird.
Wie bewahrst du Kürbissuppe auf und kannst du sie einfrieren?
Im Kühlschrank hält sie sich in einem gut verschlossenen Gefäß etwa drei Tage. Zum Einfrieren portionsweise abkühlen lassen; Suppe mit Sahne kann nach dem Auftauen etwas ausflocken, lässt sich beim Erwärmen aber oft wieder glatt pürieren.
Was passt gut zu Kürbissuppe?
Geröstete Kürbiskerne, ein Klecks Sahne oder Crème fraîche und ein paar Tropfen Kürbiskernöl passen besonders gut. Dazu schmecken kräftiges Bauernbrot oder knusprige Croutons.
Wodurch kannst du Sahne in Kürbissuppe ersetzen?
Für eine pflanzliche, cremige Suppe eignen sich Kokosmilch oder Hafercuisine; gib sie erst gegen Ende dazu und lass die Suppe nicht stark kochen. Für eine mildere Variante kannst du gekochte Kartoffel mitpürieren.
Wie unterscheidet sich Kürbissuppe von Kürbiscremesuppe?
Kürbiscremesuppe enthält oft mehr Sahne oder anderes Fett und ist dadurch reichhaltiger: Sie hat 69 kcal und 5,2 g Fett pro 100 g, gegenüber 36,1 kcal und 1,32 g Fett bei Kürbissuppe.
Ist Kürbissuppe eine Quelle für Vitamin A?
Ja. Eine Portion von 250 g liefert 553 µg Vitamin A.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 25945 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
