Wissen, was auf dem Teller ist
Gemüsepastete
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 301 kcal —
- Eiweiß 4,2 g 8%
- Kohlenhydrate 30 g 11%
- Fett 19 g 24%
- Gesättigte Fettsäuren 7,1 g 35%
- Ballaststoffe 2,8 g 10%
- Zucker 1,8 g —
- Natrium 138 mg 6%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 120 µg 13%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 1,3 µg 4%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 62 mg 5%
- Eisen 0,8 mg 4%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 47 mg 4%
- Kalium 169 mg 4%
- Zink 0,3 mg 3%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 2 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 4,2 g | 30 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 2,1 g | 15 g | 9,6 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 6,3 g | 45 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 8,4 g | 60 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 11 g | 75 g | 48 g |
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Fragen zu Gemüsepastete
Was ist eine Gemüsepastete?
Eine Gemüsepastete ist eine herzhafte, meist von Teig umschlossene Füllung aus Gemüse; je nach Rezept kommen etwa Kartoffeln, Zwiebeln oder Pilze dazu. Sie lässt sich als handliches Gebäck oder als größere Pastete backen.
Wie wird eine Gemüsepastete im Ofen wieder knusprig?
Heize den Ofen auf 180 °C vor und wärme eine bereits gegarte Pastete etwa 10–15 Minuten auf einem Blech auf. In der Mikrowelle wird der Teig meist weich.
Wie verhinderst du, dass der Teig einer Gemüsepastete durchweicht?
Lass gegartes Gemüse und die Füllung vor dem Einwickeln abkühlen und gieße überschüssige Flüssigkeit ab. Besonders wasserreiches Gemüse wie Zucchini kannst du vorher kurz anbraten.
Was passt gut zu einer Gemüsepastete?
Dazu passen ein grüner Salat, eingelegtes Gemüse oder ein Klecks Quark mit Kräutern. Als warme Beilage eignen sich auch Erbsen oder gedünstete Möhren.
Kannst du eine Gemüsepastete einfrieren?
Ja: Lass sie vollständig abkühlen, verpacke sie luftdicht und friere sie ein. Zum Aufwärmen gibst du sie gefroren bei 180 °C in den Ofen, bis sie innen heiß und außen knusprig ist.
Was kannst du statt Gemüsepastete servieren?
Ein herzhafter Gemüsekuchen oder ein Gemüseauflauf sind passende Alternativen, wenn du keine gefüllte Teighülle möchtest. Für eine kompakte, gut portionierbare Alternative eignet sich auch eine Linsen-Kartoffel-Pastete.
Was ist der Unterschied zwischen Gemüsepastete und Gemüsekuchen?
Bei der Gemüsepastete liegt die Füllung meist in oder zwischen Teigschichten; Gemüsekuchen wird gewöhnlich als offene oder flache Form gebacken. Gemüsekuchen hat pro 100 g 160 kcal, die Gemüsepastete 301 kcal.
Quelle: CoFID (UK) 15-646 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
