Wissen, was auf dem Teller ist
Frühlingsrollen
Kalorien und Nährwerte
Restaurant-, chinesisch, gemischt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 250 kcal —
- Eiweiß 8,3 g 17%
- Kohlenhydrate 25 g 9%
- Fett 12 g 15%
- Gesättigte Fettsäuren 2,1 g 11%
- Ballaststoffe 2,6 g 9%
- Natrium 468 mg 20%
- Cholesterin 16 mg 5%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 58,9 µg 49%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantothensäure (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Vitamin B12 0,44 µg 18%
- Cholin 17,9 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 40 mg 3%
- Eisen 1,4 mg 8%
- Magnesium 18 mg 4%
- Phosphor 85 mg 7%
- Kalium 165 mg 4%
- Zink 0,62 mg 6%
- Kupfer 0,15 mg 16%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,3 g | 25 g | 12 g |
| 1 Portion | 89 g | 223 | 7,4 g | 22 g | 11 g |
| 2 Portionen | 178 g | 445 | 15 g | 44 g | 21 g |
| ½ Portion | 44,5 g | 111 | 3,7 g | 11 g | 5,3 g |
| 3 Portionen | 267 g | 668 | 22 g | 66 g | 32 g |
| 4 Portionen | 356 g | 890 | 30 g | 88 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,1 g | 12 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 12 g | 37 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 49 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 21 g | 62 g | 30 g |
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Fragen zu Frühlingsrollen
Wie werden Frühlingsrollen im Backofen knusprig?
Bestreiche sie dünn mit Öl und backe sie auf einem Blech bei 200 °C etwa 15–20 Minuten; wende sie nach der Hälfte der Zeit. Lege sie mit etwas Abstand aus, damit die heiße Luft rundum zirkulieren kann.
Wie verhindert man, dass Frühlingsrollen beim Frittieren aufplatzen?
Fülle die Teigblätter nicht zu voll und rolle sie fest, aber nicht straff. Verschließe die Kante mit etwas Wasser oder Mehl-Wasser-Paste und frittiere die Rollen bei etwa 170–180 °C, bis sie goldbraun sind.
Welche Soße passt zu Frühlingsrollen?
Zu knusprigen Rollen passen süß-saure Soße, Chili-Soße oder ein Dip aus Sojasoße, Limettensaft und etwas Sesamöl. Frische Kräuter und Salatblätter dazu machen die Mahlzeit leichter und bringen einen knackigen Kontrast.
Was ist der Unterschied zwischen Frühlingsrollen und Nem?
Nem bezeichnet meist vietnamesische Rollen, die oft in Reispapier gewickelt und frittiert werden; Frühlingsrollen haben häufig einen Weizen- oder Eier-Teigmantel. Die Bezeichnungen und Füllungen unterscheiden sich je nach Küche und Rezept.
Wie bewahrt man übrig gebliebene Frühlingsrollen auf?
Lass sie rasch abkühlen und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf; am besten isst du sie innerhalb von zwei Tagen. Lege sie nicht warm in einen geschlossenen Behälter, sonst wird die Hülle weich.
Wie wärmt man Frühlingsrollen wieder auf, damit sie knusprig bleiben?
Erwärme sie auf einem Gitter oder Blech bei 180 °C etwa 8–12 Minuten und wende sie einmal. In der Mikrowelle werden sie zwar warm, die Hülle bleibt aber meist weich.
Welche Zutaten können in Frühlingsrollen Allergien auslösen?
Häufige Auslöser sind Weizen im Teig, Soja in der Würzung und Sesam im Dip; manche Füllungen enthalten außerdem Ei, Fisch oder Krebstiere. Bei verpackten oder bestellten Rollen frag gezielt nach Teig, Füllung und Frittieröl.
Quelle: USDA FoodData Central 167667 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
