Wissen, was auf dem Teller ist
Linsen
Kalorien und Nährwerte
gekocht, abgetropft, mit Öl und Gewürzen, mit Salz
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 107 kcal —
- Eiweiß 7 g 14%
- Kohlenhydrate 13 g 5%
- Fett 1,6 g 2%
- Ballaststoffe 6,2 g 22%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 7 g | 13 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,5 g | 6,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 11 g | 20 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 14 g | 26 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 18 g | 33 g | 4,1 g |
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Fragen zu Linsen
Musst du Linsen vor dem Kochen einweichen?
Braune und grüne Linsen kannst du meist ohne Einweichen kochen; Einweichen verkürzt die Garzeit etwas. Tellerlinsen profitieren davon, während geschälte rote Linsen direkt in den Topf kommen.
Wie kochst du Linsen, damit sie nicht zerfallen?
Koche braune oder grüne Linsen in reichlich Wasser etwa 20 bis 30 Minuten und probiere gegen Ende, ob sie weich sind. Rote Linsen sind meist schon nach 10 bis 15 Minuten gar und werden leicht cremig.
Wann gibst du Salz zu Linsen?
Salz kannst du von Anfang an ins Kochwasser geben; es verhindert nicht, dass Linsen weich werden. Säure wie Essig oder Zitronensaft gibst du besser erst nach dem Garen dazu, weil sie die Garzeit verlängern kann.
Wie lange halten gekochte Linsen im Kühlschrank?
Fülle sie nach dem Abkühlen in einen gut schließenden Behälter und verbrauche sie innerhalb von drei bis vier Tagen. Zum Einfrieren eignen sie sich ebenfalls; portioniere sie am besten samt etwas Kochflüssigkeit.
Für welche bekannten Gerichte eignen sich Linsen?
Linsen schmecken in Linsensuppe, Linseneintopf und Linsensalat. Für Salat eignen sich vor allem feste braune oder grüne Linsen; rote Linsen zerfallen beim Kochen und passen besser in Dal oder cremige Suppen.
Was ist der Unterschied zwischen roten und grünen Linsen?
Rote Linsen sind geschält, garen schneller und werden weich; grüne Linsen behalten eher ihre Form und eignen sich gut für Salate und Eintöpfe. Grüne Linsen liefern 9,4 g Protein pro 100 g, rote 10,6 g.
Kannst du Linsen roh essen?
Getrocknete Linsen solltest du nicht roh essen, sondern vollständig garen. Auch Linsensprossen verwendest du sicherheitshalber gegart, etwa kurz in einer Pfanne oder in einer Suppe.
Quelle: tbca BRC0078T · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
