Wissen, was auf dem Teller ist
Keks
Kalorien und Nährwerte
Fast Food
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 370 kcal —
- Eiweiß 7,1 g 14%
- Kohlenhydrate 40 g 15%
- Fett 19 g 24%
- Gesättigte Fettsäuren 12 g 59%
- Ballaststoffe 2,5 g 9%
- Zucker 3,9 g —
- Natrium 979 mg 43%
- Cholesterin 2 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,47 mg 3%
- Vitamin K 4,5 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantothensäure (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 84 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,8 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 70 mg 5%
- Eisen 2,8 mg 15%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 474 mg 38%
- Kalium 131 mg 3%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 12,1 µg 22%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 370 | 7,1 g | 40 g | 19 g |
| 1 Portion | 55 g | 204 | 3,9 g | 22 g | 10 g |
| 2 Portionen | 110 g | 407 | 7,8 g | 44 g | 21 g |
| ½ Portion | 27,5 g | 102 | 1,9 g | 11 g | 5,2 g |
| 3 Portionen | 165 g | 611 | 12 g | 67 g | 31 g |
| 4 Portionen | 220 g | 814 | 16 g | 89 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 3,5 g | 20 g | 9,5 g |
| 150 g | 150 g | 555 | 11 g | 61 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 740 | 14 g | 81 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 925 | 18 g | 101 g | 47 g |
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Fragen zu Keks
Wie lange muss Keksteig vor dem Backen in den Kühlschrank?
Mürbeteig für Butterkekse sollte mindestens 30 Minuten abgedeckt kalt stehen. So lässt er sich besser ausrollen und die Kekse behalten beim Backen eher ihre Form.
Bei welcher Temperatur backst du Kekse?
Ausgerollte Butterkekse gelingen meist bei 180 °C Ober-/Unterhitze in etwa 8 bis 12 Minuten. Nimm sie heraus, sobald die Ränder leicht goldbraun sind; auf dem Blech werden sie beim Abkühlen noch fester.
Wie bleiben Kekse knusprig?
Lass sie vollständig auskühlen und bewahre sie dann luftdicht und trocken auf. Sind sie weich geworden, kannst du sie kurz bei etwa 150 °C aufbacken und anschließend ganz auskühlen lassen.
Kannst du Keksteig einfrieren?
Ja: Forme ihn zu einer flachen Scheibe oder rolle einzelne Teigkugeln, verpacke sie luftdicht und friere sie ein. Teigscheiben vor dem Ausrollen im Kühlschrank auftauen; Kugeln kannst du meist gefroren backen, dann brauchen sie etwas länger.
Was kannst du aus zerkrümelten Keksen machen?
Vermische die Krümel mit geschmolzener Butter und drücke sie als Boden für Käsekuchen oder Tarte in eine Form. Grobe Stücke passen auch über Eis oder in ein Dessert mit Quark und Obst.
Was ist der Unterschied zwischen Keks und Plätzchen?
Im Alltag werden die Wörter oft ähnlich verwendet. „Plätzchen“ meint meist kleine, selbst gebackene Stücke, besonders zur Weihnachtszeit; „Keks“ ist der allgemeinere Begriff und steht häufig auch für fertig gekaufte Ware.
Wie viel Keks ist eine übliche Portion?
Eine Portion von 55 g entspricht je nach Größe mehreren Keksen. Das sind 204 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 170302 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
