Wissen, was auf dem Teller ist
Hähnchen
Kalorien und Nährwerte
Masthähnchen oder Brathähnchen, nur Fleisch, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 119 kcal —
- Eiweiß 21 g 43%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 3,1 g 4%
- Gesättigte Fettsäuren 0,8 g 4%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Cholesterin 70 mg 23%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Pantothensäure (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,43 mg 25%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,37 µg 15%
- Cholin 65,7 mg 12%
Mineralstoffe
- Calcium 12 mg 1%
- Eisen 0,89 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Phosphor 173 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Zink 1,5 mg 14%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 1 Portion | 113 g | 134 | 24 g | 0 g | 3,5 g |
| 2 Portionen | 226 g | 269 | 48 g | 0 g | 7 g |
| ½ Portion | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 Portionen | 339 g | 403 | 73 g | 0 g | 10 g |
| 4 Portionen | 452 g | 538 | 97 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
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Fragen zu Hähnchen
Wie lange muss Hähnchen in der Pfanne braten?
Brate dünne Stücke bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4–6 Minuten pro Seite; dicke Stücke brauchen länger. Sicher gar ist das Fleisch, wenn die dickste Stelle mindestens 75 °C erreicht.
Wie taust du Hähnchen am sichersten auf?
Lass es abgedeckt im Kühlschrank auftauen, am besten über Nacht. Lege es in eine Schale, damit kein Tauwasser auf andere Lebensmittel tropft.
Wie lange hält sich gegartes Hähnchen im Kühlschrank?
Fülle Reste innerhalb von zwei Stunden in einen gut verschlossenen Behälter und lagere sie kalt. Verbrauche sie innerhalb von zwei bis drei Tagen.
Muss man Hähnchen vor dem Kochen waschen?
Nein. Beim Abspülen können Keime mit Spritzwasser auf Spüle und Arbeitsflächen gelangen; durch vollständiges Garen werden sie unschädlich gemacht. Wasche danach Hände und Küchenutensilien gründlich.
Wie viel Hähnchen rechnet man pro Person?
Etwa 113 g rohes Hähnchen ohne Knochen sind eine übliche Portion. Diese Menge liefert 24 g Eiweiß.
Was passt gut zu Hähnchen?
Hähnchen schmeckt besonders gut mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern; dazu passen Kartoffeln, Reis oder Gemüse. Für ein schnelles Gericht brätst du Stücke mit Paprika und Zwiebeln und servierst sie als Pfanne oder Füllung für Wraps.
Hat Hähnchen mit Haut mehr Fett als Hähnchen ohne Haut?
Ja. Hähnchen mit Haut hat 15,1 g Fett pro 100 g; Hähnchen ohne Haut hat 3,1 g.
Quelle: USDA FoodData Central 171052 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
