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Kippen drumstick vleesch

Kalorien und Nährwerte

Hähnchen, Broiler, Unterschenkel, Fleisch, roh

116

Kalorienkcal pro 100 g

Protein19 g

Kohlenh.0 g

Fett3,7 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 116 kcal —
Eiweiß 19 g 39%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 3,7 g 5%
Gesättigte Fettsäuren 0,9 g 5%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 114 mg 5%
Cholesterin 89 mg 30%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,18 mg 1%
Vitamin K 2,9 µg 2%
Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
Niacin (B3) 5,2 mg 32%
Pantothensäure (B5) 1,1 mg 22%
Vitamin B6 0,38 mg 22%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0,51 µg 21%
Cholin 56,7 mg 10%

Mineralstoffe

Calcium 9 mg 1%
Eisen 0,76 mg 4%
Magnesium 20 mg 5%
Phosphor 174 mg 14%
Kalium 225 mg 5%
Zink 2,1 mg 19%
Kupfer 0,07 mg 7%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 21,8 µg 40%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Fett
100 g	100 g	116	19 g	3,7 g
50 g	50 g	58	9,7 g	1,9 g
150 g	150 g	174	29 g	5,6 g
200 g	200 g	232	39 g	7,4 g
250 g	250 g	290	49 g	9,3 g

Fragen zu Kippen drumstick vleesch

Wie garst du Hähnchenunterkeulenfleisch saftig und sicher?

Brate es in der Pfanne rundherum an und gare es bei mittlerer Hitze fertig; im Ofen klappt es bei 200 °C meist in etwa 25–35 Minuten. Das Fleisch ist sicher durchgegart, wenn die dickste Stelle mindestens 75 °C erreicht.

Wie würzt du Hähnchenunterkeulenfleisch für den Ofen?

Eine Marinade aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver und Thymian passt gut. Tupfe das Fleisch vor dem Anbraten trocken, damit es besser bräunt; Marinade, die rohes Geflügel berührt hat, nicht ungekocht weiterverwenden.

Wie lange hält sich rohes Hähnchenunterkeulenfleisch im Kühlschrank?

Bewahre es abgedeckt im kältesten Kühlschrankfach auf und verbrauche es innerhalb von ein bis zwei Tagen. Zum Einfrieren luftdicht verpacken und zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen, nicht auf der Arbeitsfläche.

Welche Gerichte kannst du mit Hähnchenunterkeulenfleisch kochen?

Es passt in Hühnerfrikassee, Hähnchencurry und Eintöpfe. Für eine kräftige Brühe kannst du das Fleisch mit Knochen, Zwiebel, Möhre und Lorbeer sanft köcheln lassen und das Fleisch anschließend von den Knochen lösen.

Kannst du Hähnchenunterkeulenfleisch durch Putenunterschenkel ersetzen?

Ja, Putenunterschenkel eignet sich für Schmorgerichte und Ofengerichte. Das Fleischstück ist meist größer und braucht daher länger; orientiere dich an der Kerntemperatur von mindestens 75 °C statt nur an der Zeit.

Wie viel Eiweiß steckt in Hähnchenunterkeulenfleisch?

Eine Portion von 100 g enthält 19 g Eiweiß. Das Fleisch liefert außerdem Niacin; es ist nicht automatisch fettarm, wenn Haut und zusätzliches Bratfett mitgegessen werden.

Worin unterscheidet sich Hähnchenunterkeulenfleisch von Hähnchenunterkeule?

Hähnchenunterkeulenfleisch bezeichnet das ausgelöste Fleisch, während eine Hähnchenunterkeule gewöhnlich auch den Knochen enthält. Beim Vergleich pro 100 g hat das ausgelöste Fleisch 116 kcal; die Hähnchenunterkeule mit Knochen kommt auf 116 kcal.

Quelle: Canadian Nutrient File 847 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe