Wissen, was auf dem Teller ist
Getrocknete Aprikosen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 188 kcal —
- Eiweiß 4,8 g 10%
- Kohlenhydrate 43 g 16%
- Fett 0,7 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 7,7 g 28%
- Zucker 43 g —
- Natrium 56 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 105 µg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantothensäure (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 92 mg 7%
- Eisen 4,1 mg 23%
- Magnesium 65 mg 15%
- Phosphor 120 mg 10%
- Kalium 1880 mg 40%
- Zink 0,7 mg 6%
- Kupfer 0,4 mg 44%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 7 µg 13%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 4,8 g | 43 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 2,4 g | 22 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 7,2 g | 65 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 9,6 g | 87 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 12 g | 109 g | 1,8 g |
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Fragen zu Getrocknete Aprikosen
Muss man getrocknete Aprikosen vor dem Essen einweichen?
Zum Knabbern kannst du sie direkt essen. Für Kompott, Füllungen oder eine weichere Konsistenz legst du sie etwa 10–20 Minuten in warmes Wasser; tupfe sie danach trocken, wenn du sie weiterverarbeiten willst.
Wie verwendet man getrocknete Aprikosen in herzhaften Gerichten?
Schneide sie klein und gib sie etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu Couscous, Reis oder einem Schmorgericht. Sie passen besonders gut zu Lamm, Mandeln, Zwiebeln und warmen Gewürzen wie Zimt oder Kreuzkümmel.
Wie bewahrt man getrocknete Aprikosen am besten auf?
Bewahre sie gut verschlossen, kühl und trocken auf, damit sie nicht austrocknen oder Feuchtigkeit ziehen. Bei Wärme oder hoher Luftfeuchtigkeit hält sich eine angebrochene Packung im Kühlschrank besser.
Woran erkennt man geschwefelte getrocknete Aprikosen?
Leuchtend orange Aprikosen sind häufig geschwefelt; ungeschwefelte sind meist dunkler und bräunlich. Wenn du Sulfite meiden musst, wähle ausdrücklich ungeschwefelte Ware und prüfe die Zutatenangabe.
Kann man getrocknete Aprikosen beim Backen statt frischer Aprikosen verwenden?
Ja, aber sie sind süßer und deutlich konzentrierter. Weiche sie vorher ein und verwende weniger als frische Aprikosen; für Kuchen kannst du sie klein schneiden und unter den Teig heben.
Wie unterscheiden sich getrocknete Aprikosen von frischen Aprikosen?
Durch den Wasserverlust sind getrocknete Aprikosen pro 100 g energiereicher: 188 kcal gegenüber 77 kcal bei frischen Aprikosen. Sie sind außerdem zäher und süßer, während frische Aprikosen saftiger schmecken.
Wie viele getrocknete Aprikosen sind eine sinnvolle Portion?
Eine kleine Handvoll von etwa 30 g ist eine praktische Portion; sie liefert 56 kcal und 2,3 g Ballaststoffe. Getrocknete Aprikosen sind außerdem eine Quelle für Eisen.
Sind getrocknete Aprikosen für kleine Kinder geeignet?
Ganze getrocknete Aprikosen sind zäh und können bei kleinen Kindern zum Verschlucken führen. Schneide sie in sehr kleine Stücke und gib sie nur, wenn das Kind sicher kauen kann und beim Essen beaufsichtigt wird.
Quelle: CoFID (UK) 14-031 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
