Wissen, was auf dem Teller ist
Getrocknete Aprikose
Kalorien und Nährwerte
geschwefelt, gekocht, mit Zuckerzusatz
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 113 kcal —
- Eiweiß 1,2 g 2%
- Kohlenhydrate 25 g 9%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 4,1 g 15%
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 107 µg 12%
- Vitamin C 1,4 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,85 mg 5%
- Pantothensäure (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 15 mg 1%
- Eisen 1,5 mg 8%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 38 mg 3%
- Kalium 443 mg 9%
- Zink 0,24 mg 2%
- Kupfer 0,14 mg 15%
- Mangan 0,09 mg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 1,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 0,6 g | 13 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 1,8 g | 38 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 2,3 g | 50 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 2,9 g | 63 g | 0,4 g |
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Fragen zu Getrocknete Aprikose
Wie viele getrocknete Aprikosen sind eine passende Portion?
Eine kleine Handvoll, etwa 30 g oder drei bis fünf Stück, ist ein praktischer Snack. Das entspricht 34 kcal.
Muss man getrocknete Aprikosen vor dem Essen waschen oder einweichen?
Sind sie sichtbar staubig, spül sie kurz unter Wasser ab und tupf sie trocken. Für weiche Aprikosen oder zum Weiterverarbeiten legst du sie etwa 10 bis 20 Minuten in warmes Wasser; das Einweichwasser kannst du in Kompott oder Couscous mitverwenden.
Wie bewahrt man getrocknete Aprikosen am besten auf?
Verschließ sie luftdicht und lagere sie kühl, trocken und dunkel, damit sie nicht austrocknen oder Feuchtigkeit ziehen. Nach dem Öffnen halten sie sich im Kühlschrank länger; riechen sie gärig oder zeigen Schimmel, wirf sie weg.
Wozu passen getrocknete Aprikosen?
Sie schmecken in Müsli, Porridge und Studentenfutter und geben Couscous, Reisgerichten oder Linseneintopf eine fruchtige Süße. Fein gehackt passen sie auch in Füllungen für Geflügel oder in Kuchen und Müsliriegel.
Wie macht man getrocknete Aprikosen wieder weich?
Übergieß sie mit heißem Wasser und lass sie 10 bis 20 Minuten quellen. Für Kompott kannst du sie direkt mit wenig Wasser etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Kann man getrocknete Aprikosen beim Backen durch etwas anderes ersetzen?
In Kuchen, Müsliriegeln oder Füllungen kannst du sie meist durch getrocknete Pfirsiche im gleichen Gewicht ersetzen. Für eine weniger süße, säuerlichere Note eignen sich gehackte getrocknete Äpfel; sie bringen aber eine andere Textur mit.
Sind getrocknete Aprikosen dasselbe wie Aprikosen?
Nein: Getrocknete Aprikosen sind frische Aprikosen, denen beim Trocknen Wasser entzogen wurde. Dadurch sind sie kleiner und zäher; beim Austausch in Rezepten solltest du sie einweichen oder die zusätzliche Flüssigkeit einplanen.
Warum sind manche getrocknete Aprikosen orange und andere braun?
Die leuchtend orange Farbe stammt oft von einer Behandlung mit Schwefeldioxid, während unbehandelte Aprikosen beim Trocknen bräunlich werden. Wenn du Schwefeldioxid meiden möchtest, wähl die unbehandelte Variante; sie schmeckt häufig etwas kräftiger.
Quelle: Canadian Nutrient File 1509 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
