Wissen, was auf dem Teller ist
Chayote
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 19 kcal —
- Eiweiß 0,8 g 2%
- Kohlenhydrate 2,8 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,7 g 6%
- Zucker 1,7 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 7,7 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 4,1 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 17 mg 1%
- Eisen 0,34 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 18 mg 1%
- Kalium 125 mg 3%
- Zink 0,74 mg 7%
- Kupfer 0,12 mg 13%
- Mangan 0,19 mg 8%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,6 g | 5,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,1 g | 7 g | 0,3 g |
Fragen zu Chayote
Muss man Chayote schälen?
Die Schale junger Chayoten ist essbar und wird beim Garen weich; bei älteren oder sehr festen Früchten kannst du sie mit einem Sparschäler entfernen. Beim Schälen tritt manchmal klebriger Pflanzensaft aus – halbiere die Chayote unter fließendem Wasser oder zieh Küchenhandschuhe an.
Wie lange muss Chayote kochen?
Schneide sie in Würfel oder Spalten und gare sie in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie sich mit einer Gabel leicht einstechen lässt. Für gleichmäßig weiche Stücke legst du sie ins bereits kochende Wasser.
Kann man Chayote roh essen?
Ja. Schäle eine feste Chayote bei Bedarf, entferne den Kern und hobele das Fruchtfleisch dünn in einen Salat; Limettensaft oder Essig passt gut dazu.
Kann man den Kern der Chayote mitessen?
Ja, der weiche, flache Kern in der Mitte ist essbar und wird beim Garen zart. Du kannst ihn mitgaren oder vor dem Füllen herauslösen und klein schneiden.
Wie bewahrt man Chayote am besten auf?
Leg sie ungewaschen ins Gemüsefach des Kühlschranks und verwende sie möglichst innerhalb von ein bis zwei Wochen. Angeschnittene Stücke wickelst du dicht ein und verbrauchst sie innerhalb weniger Tage.
Wozu passt Chayote, und welche Gerichte gibt es damit?
Ihr mildes, leicht gurkenartiges Fruchtfleisch passt zu Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Kräutern und Käse. Chayote schmeckt in Gemüsepfannen und Suppen oder halbiert, gefüllt und im Ofen überbacken.
Ist Chayote ein Gemüse oder eine Frucht?
Botanisch ist Chayote die Frucht einer Kürbisgewächspflanze; in der Küche wird sie wie ein Gemüse verwendet. Sie wächst an einer rankenden Pflanze und enthält meist einen einzelnen flachen Kern.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 13128 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
