Wissen, was auf dem Teller ist
Chayote
Kalorien und Nährwerte
Frucht, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 19 kcal —
- Eiweiß 0,8 g 2%
- Kohlenhydrate 2,8 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,7 g 6%
- Zucker 1,7 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 7,7 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 4,1 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 9,2 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 17 mg 1%
- Eisen 0,34 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 18 mg 1%
- Kalium 125 mg 3%
- Zink 0,74 mg 7%
- Kupfer 0,12 mg 14%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 1 Portion | 132 g | 25 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 Portionen | 264 g | 50 | 2,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| ½ Portion | 66 g | 13 | 0,5 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 396 g | 75 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 Portionen | 528 g | 100 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,6 g | 5,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,1 g | 7 g | 0,3 g |
Fragen zu Chayote
Muss man Chayote schälen?
Bei jungen, zarten Früchten kannst du die Schale mitessen; bei größeren oder festeren Chayoten schälst du sie besser mit einem Sparschäler. Beim Schneiden kann klebriger Pflanzensaft austreten – spüle die Stücke danach ab und wasch dir die Hände.
Wie lange muss Chayote kochen?
Würfle sie und koche die Stücke etwa 10 bis 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Für ein Gratin kannst du sie etwas kürzer garen und anschließend im Ofen fertig backen.
Kann man Chayote roh essen?
Ja. Schäle eine feste Frucht bei Bedarf, schneide sie in dünne Scheiben oder feine Streifen und gib sie roh in einen Salat; Limettensaft, Kräuter und eine kräftige Vinaigrette passen gut dazu.
Wie bewahrt man Chayote am besten auf?
Lagere unangeschnittene Chayote trocken und kühl, aber nicht neben reifendem Obst. Angeschnittene Stücke gehören abgedeckt in den Kühlschrank und sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
Was kann man aus Chayote kochen?
Sie schmeckt in Suppen und Eintöpfen, als Gemüsebeilage oder gefüllt und überbacken. In Salaten wird sie oft fein geschnitten; ihr mildes Fruchtfleisch nimmt Gewürze, Knoblauch und Kräuter gut auf.
Wodurch kann man Chayote ersetzen?
Für gekochte Gerichte eignen sich Zucchini oder eine feste Sommerkürbissorte, weil beide mild schmecken und beim Garen weich werden. In einem rohen Salat passt auch Kohlrabi, der allerdings knackiger und leicht würzig ist.
Ist Chayote ein Gemüse oder eine Frucht?
Botanisch ist Chayote eine Frucht und gehört zu den Kürbisgewächsen. In der Küche wird sie wegen ihres milden Geschmacks meist wie ein Gemüse zubereitet.
Quelle: USDA FoodData Central 170402 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
