Wissen, was auf dem Teller ist
Gedünstete Tomaten
Kalorien und Nährwerte
rot, reif
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 79 kcal —
- Eiweiß 2 g 4%
- Kohlenhydrate 11 g 4%
- Fett 2,7 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,5 g 3%
- Ballaststoffe 1,7 g 6%
- Natrium 455 mg 20%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 33 µg 4%
- Vitamin C 18,2 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensäure (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 26 mg 2%
- Eisen 1,1 mg 6%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 38 mg 3%
- Kalium 247 mg 5%
- Zink 0,18 mg 2%
- Kupfer 0,1 mg 11%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2 g | 11 g | 2,7 g |
| 1 Portion | 101 g | 80 | 2 g | 12 g | 2,7 g |
| 2 Portionen | 202 g | 160 | 4 g | 23 g | 5,4 g |
| ½ Portion | 50,5 g | 40 | 1 g | 5,7 g | 1,4 g |
| 3 Portionen | 303 g | 239 | 5,9 g | 34 g | 8,1 g |
| 4 Portionen | 404 g | 319 | 7,9 g | 46 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1 g | 5,7 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 2,9 g | 17 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 3,9 g | 23 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 4,9 g | 28 g | 6,7 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Schmortomaten aus der Doserot, reif26 kcal / 100 g
- Geschmorte Tomatenmit Pflanzenöl59 kcal / 100 g
- Tomate rot reif aus der Dose geschmort26 kcal / 100 g
- Tomatenrot, reif, roh, Jahresdurchschnitt18 kcal / 100 g
- Geschmorte rote reife Tomate mit Semmelbröseln überbackengeschmort (mit Semmelbröseln überbacken)79 kcal / 100 g
- Gekochte rote reife Tomategekocht17 kcal / 100 g
- Gekochte Tomaten mit Salzrot, reif18 kcal / 100 g
- Tomaten aus der Doserot, reif, in Tomatensaft abgefüllt16 kcal / 100 g
- Tomatereif, gekocht, ohne Öl, ungesalzen19 kcal / 100 g
- Dosentomatenrot, reif, in Tomatensaft eingelegt, ohne Salzzusatz16 kcal / 100 g
Fragen zu Gedünstete Tomaten
Wie machst du gedünstete Tomaten selbst?
Häute reife Tomaten nach kurzem Überbrühen, würfle sie und dünste sie mit etwas Öl und einer fein gehackten Zwiebel zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15–20 Minuten. Rühre gelegentlich um; Salz und Kräuter kommen zum Schluss dazu.
Wie lange sind gedünstete Tomaten haltbar?
Lass sie rasch abkühlen und bewahre sie in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf; innerhalb von drei bis vier Tagen solltest du sie aufbrauchen. Zum Einfrieren eignen sie sich ebenfalls und halten sich portionsweise mehrere Monate.
Was passt zu gedünsteten Tomaten?
Sie schmecken zu Pasta, Reis, Polenta oder gebratenem Fisch und passen gut zu Knoblauch, Basilikum, Oregano und Olivenöl. Auch in Shakshuka werden Tomaten mit Gewürzen zur würzigen Grundlage für Eier.
Kannst du gedünstete Tomaten statt Tomaten aus der Dose verwenden?
Ja, in Soßen, Suppen und Eintöpfen kannst du sie meist eins zu eins ersetzen. Gedünstete Tomaten sind oft weicher und haben mehr Flüssigkeit; lass das Gericht daher bei Bedarf etwas länger offen köcheln.
Sind gedünstete Tomaten dasselbe wie geschmorte Tomaten?
Nicht ganz: Beim Dünsten garen die Tomaten meist zugedeckt mit wenig Flüssigkeit im eigenen Saft. Beim Schmoren werden sie häufig kräftiger angebraten oder mit weiteren Zutaten länger gegart, wodurch Röstaromen entstehen.
Wie unterscheiden sich gedünstete Tomaten von frischen Tomaten?
Gedünstete Tomaten sind weicher und geben beim Kochen mehr Sauce; frische Tomaten bleiben knackig und eignen sich besser für Salate. Der Vitamin-C-Gehalt liegt bei gedünsteten Tomaten bei 18,2 mg, bei frischen Tomaten bei 22,8 mg pro 100 g.
Musst du Tomaten vor dem Dünsten häuten?
Nein, die Schale kann mitgaren und lässt sich später leicht mitessen. Für eine besonders glatte Sauce ritze die Tomaten kreuzweise ein, überbrühe sie etwa 30 Sekunden mit kochendem Wasser und ziehe die Schale ab.
Wie viel gedünstete Tomaten ist eine übliche Portion?
Als Beilage oder Teil einer Sauce sind etwa 100 g eine praktische Portion. Das entspricht ungefähr 79 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 170089 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
