Zistite, čo máte na tanieri
Zelenina
Kalórie a výživové údaje
varená, priemerná
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 29 kcal —
- Bielkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 3,7 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Cukry 2 g —
- Sodík 22,9 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 62,5 µg 7%
- Vitamín C 8,4 mg 9%
- Vitamín D 0,01 µg 0%
- Vitamín K 26,1 µg 22%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 0,42 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamín B6 0,06 mg 3%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 36,9 mg 3%
- Železo 0,54 mg 3%
- Horčík 19,1 mg 5%
- Fosfor 40,7 mg 3%
- Draslík 233 mg 5%
- Zinok 0,26 mg 2%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Selén 5,8 µg 10%
- Jód 5 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,7 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 2,5 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 57 | 3,4 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 4,2 g | 9,2 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Surová zeleninabez dresingu, priemerné28 kcal / 100 g
- Strukovinyvarené, priemerné113 kcal / 100 g
- Mrkvav pare40 kcal / 100 g
- Brokolicav pare38 kcal / 100 g
- Ovociesurové, priemerné57 kcal / 100 g
- Zemiakvarené (priemerná potravina)95 kcal / 100 g
- Baklažánvarený27 kcal / 100 g
- Stopkatý zelervarený, priemerný13 kcal / 100 g
- Špenátvarený20 kcal / 100 g
- Šošovicavarené vo vode, priemerná125 kcal / 100 g
Otázky o potravine Zelenina
Ako upiecť zeleninu, aby bola na povrchu opečená a nie rozmočená?
Nakrájaj ju na podobne veľké kúsky, dôkladne osušíš a rozlož v jednej vrstve na plech. Peč pri 220 °C približne 20–35 minút; mäkšie druhy, napríklad cuketu, pridaj neskôr než mrkvu či zemiaky.
Treba zeleninu pred krájaním umyť?
Áno, opláchni ju pod tečúcou pitnou vodou a osušíš; mydlo ani saponát nepoužívaj. Umy aj zeleninu, ktorú budeš šúpať, aby sa nečistoty z povrchu nedostali nožom na dužinu.
Ako skladovať zeleninu, aby vydržala dlhšie čerstvá?
Listovú zeleninu ulož do chladničky v nádobe alebo vrecku vystlanom suchou papierovou utierkou. Zemiaky, cibuľu a cesnak nechaj na tmavom, suchom a dobre vetranom mieste; zemiaky neskladuj spolu s cibuľou.
Môžem mrazenú zeleninu variť bez rozmrazovania?
Áno, väčšinu mrazenej zeleniny daj rovno do vriacej vody, na panvicu alebo do polievky. Varte ju kratšie než čerstvú a často kontroluj, aby nezmäkla na kašu.
Čo podávať k zelenine, aby z nej bolo sýtejšie jedlo?
Pridaj strukoviny, vajce, rybu alebo tofu a prílohu, napríklad ryžu či chlieb. Zelenina sa dobre hodí aj do rizota, zeleninového kari, ratatouille alebo polievky minestrone.
Čím môžem v recepte nahradiť jednu zeleninu?
Do polievky alebo duseného jedla vyber náhradu s podobnou pevnosťou: mrkvu môže zastúpiť paštrnák a cuketu baklažán. Pri šaláte zvoľ inú chrumkavú zeleninu, napríklad uhorku alebo reďkovku.
Je zelenina výživnejšia surová alebo varená?
Záleží na druhu a úprave: napríklad brokolica či špenát sa dajú jesť surové aj tepelne upravené. Varenie v malom množstve vody alebo príprava na pare pomáha obmedziť straty živín, ktoré prechádzajú do vody.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20499 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
