Zistite, čo máte na tanieri
Ústrica americká
Kalórie a výživové údaje
divoké, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 51 kcal —
- Bielkoviny 5,7 g 11%
- Sacharidy 2,7 g 1%
- Tuky 1,7 g 2%
- Nasýtené tuky 0,5 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 85 mg 4%
- Cholesterol 40 mg 13%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 13 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,85 mg 6%
- Vitamín K 1 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,09 mg 7%
- Niacín (B3) 0,93 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamín B6 0,03 mg 2%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 8,8 µg 365%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 59 mg 5%
- Železo 4,6 mg 26%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 97 mg 8%
- Draslík 156 mg 3%
- Zinok 39,3 mg 357%
- Meď 2,9 mg 318%
- Mangán 0,3 mg 13%
- Selén 19,7 µg 36%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5,7 g | 2,7 g | 1,7 g |
| 1 porcia | 84 g | 43 | 4,8 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 2 porcie | 168 g | 86 | 9,6 g | 4,6 g | 2,9 g |
| ½ porcie | 42 g | 21 | 2,4 g | 1,1 g | 0,7 g |
| 3 porcie | 252 g | 129 | 14 g | 6,9 g | 4,3 g |
| 4 porcie | 336 g | 171 | 19 g | 9,1 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2,9 g | 1,4 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6,8 g | 4,3 g |
Podobné potraviny
- Ustricasurová62 kcal / 100 g
- Ustrica tichomorskásurové81 kcal / 100 g
- Ustricesurové65 kcal / 100 g
- Ústricusuurové, vážené s ustrícami9 kcal / 100 g
- Tichomorská ústricavarené alebo v pare163 kcal / 100 g
- Americký severný homársurové77 kcal / 100 g
- Slávkazmiešané druhy, surové86 kcal / 100 g
- Hliva ustricovásurové33 kcal / 100 g
- Americký homárseverný, varený alebo v pare89 kcal / 100 g
Otázky o potravine Ústrica americká
Ako bezpečne otvoriť a pripraviť ústricu americkú?
Polož ju miskovitou stranou nadol na zloženú utierku, chráň si ruku a krátkym pevným nožom prerež sval pri pánte. Uvoľni mäso od hornej lastúry, no šťavu v spodnej lastúre nevylievaj.
Ako dlho piecť ústricu americkú v rúre?
Rozohrej rúru na 230 °C a peč ústrice na plechu asi 8–10 minút, kým sa okraje mäsa zvlnia. Na grile ich môžeš položiť na rošt miskovitou stranou nadol a vybrať, keď sa lastúra otvorí.
Ako spoznať čerstvú ústricu americkú pri nákupe?
Vyberaj ústrice v neporušených, pevne zavretých lastúrach; otvorenú jemne poklep a nekupuj ju, ak sa nezavrie. Po otvorení má voňať čisto a morske, nie kyslo ani zatuchnuto.
Ako skladovať ústrice americké doma?
Ulož ich do chladničky miskovitou stranou nadol, prikryté vlhkou utierkou, nie vo vode ani vo vzduchotesnej nádobe. Čerstvé živé ústrice priprav čo najskôr a otvorené mäso uchovávaj v chlade a spotrebuj bez odkladania.
S čím sa podáva ústrica americká?
Surová sa často podáva s citrónom, šalotkovou omáčkou alebo chrenom; tieto výrazné prísady nechaj vyniknúť, nie prekryť jej slanú chuť. Výborná je aj grilovaná s maslom a cesnakom alebo zapekaná ako ústrice Rockefeller.
Môžeš jesť ústricu americkú surovú?
Áno, ale iba ak je čerstvá a správne skladovaná; surové mäkkýše môžu prenášať choroboplodné zárodky, ktoré varenie ničí. Bezpečnejšie je ústricu dôkladne tepelne upraviť, najmä ak si nie si istý jej pôvodom alebo skladovaním.
Je ústrica americká dobrým zdrojom zinku?
Áno, ústrica americká je na zinok mimoriadne bohatá: v porcii 84 g je 33 mg. Obsahuje aj veľa medi a vitamínu B12, takže aj menšia porcia dodá výrazné množstvo týchto živín.
Koľko vitamínu B12 má porcia ústrice americkej?
Porcia 84 g obsahuje 7,4 µg vitamínu B12, čo z nej robí výrazný zdroj tejto živiny.
Zdroj: USDA FoodData Central 171978 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
