Zistite, čo máte na tanieri
ustrica tichomorská
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 81 kcal —
- Bielkoviny 9,5 g 19%
- Sacharidy 5 g 2%
- Tuky 2,3 g 3%
- Nasýtené tuky 0,5 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 106 mg 5%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 81 µg 9%
- Vitamín C 8 mg 9%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,23 mg 18%
- Niacín (B3) 2 mg 13%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 16 µg 667%
Minerály
- Vápnik 8 mg 1%
- Železo 5,1 mg 28%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Draslík 168 mg 4%
- Zinok 16,6 mg 151%
- Meď 1,6 mg 175%
- Mangán 0,64 mg 28%
- Selén 77 µg 140%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| 1 porcia | 50 g | 41 | 4,7 g | 2,5 g | 1,2 g |
| 2 porcie | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| ½ porcie | 25 g | 20 | 2,4 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 3 porcie | 150 g | 122 | 14 g | 7,4 g | 3,5 g |
| 4 porcie | 200 g | 162 | 19 g | 9,9 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 24 g | 12 g | 5,8 g |
Podobné potraviny
- Ústrica americkádivoké, surové51 kcal / 100 g
- Ustricasurová62 kcal / 100 g
- Treska tichomorskásurový69 kcal / 100 g
- Tichomorský sleďsurové195 kcal / 100 g
- Ústricusuurové, vážené s ustrícami9 kcal / 100 g
- Ustricesurové65 kcal / 100 g
- Tichomorský ostriežzmiešané druhy, surové90 kcal / 100 g
- Hliva ustricovásurové33 kcal / 100 g
- Tichomorská treskavarená84 kcal / 100 g
- Sydneyská skalná ustricaz akvakultúry, surová70 kcal / 100 g
Otázky o potravine ustrica tichomorská
Ako otvoriť ustricu tichomorskú bez toho, aby sa škrupina rozdrvila?
Ustricu polož hlbšou miskou nadol na zloženú utierku a špičku noža na ustrice zasuň pri pánte. Jemným pootočením uvoľni vrchnú škrupinu, potom prejdi nožom popod ňu a prerež sval; bežný kuchynský nôž sa môže vyšmyknúť.
Ako pripraviť ustrice tichomorské na grile?
Polož ich na rozpálený gril plochou stranou nahor a opekaj približne 5 až 8 minút, kým sa škrupiny neotvoria. Tie, ktoré sa neotvoria, vyhoď; mäso môžeš podávať s citrónom alebo kúskom masla s cesnakom.
Ako dlho vydržia čerstvé ustrice v chladničke?
Neotvorené živé ustrice ulož do misky plochou stranou nahor a prikry ich vlhkou utierkou; neskladuj ich ponorené vo vode ani vo vzduchotesnej nádobe. Spotrebuj ich čo najskôr, ideálne do jedného až dvoch dní, a vyhoď kusy s prasknutou škrupinou alebo tie, ktoré sa po poklepaní nezatvoria.
S čím sa ustrica tichomorská najlepšie podáva?
Surové ustrice sa často podávajú s citrónom, šalotkovou omáčkou s octom alebo chrenom; ich slaná, morská chuť nepotrebuje veľa dochucovania. V teplej kuchyni sa hodia do polievky či hustého duseného jedla z morských plodov.
Je bezpečné jesť ustricu tichomorskú surovú?
Surová ustrica môže obsahovať choroboplodné mikróby, ktoré nezmení citrón ani alkohol. Bezpečnejšie je dôkladne ju tepelne upraviť; vyhni sa surovým kusom, ktoré zapáchajú alebo majú poškodenú škrupinu.
Koľko zinku obsahuje ustrica tichomorská?
Ustrica tichomorská je mimoriadne bohatá na zinok: v porcii s hmotnosťou 50 g je 8,3 mg. Obsahuje aj veľa medi a selénu.
Je ustrica tichomorská dobrým zdrojom vitamínu B12?
Áno. Porcia s hmotnosťou 50 g obsahuje 8 µg vitamínu B12.
Zdroj: USDA FoodData Central 174219 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
