Zistite, čo máte na tanieri
Mliečna riba
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 148 kcal —
- Bielkoviny 21 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,7 g 9%
- Nasýtené tuky 1,7 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 72 mg 3%
- Cholesterol 52 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 30 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 6,4 mg 40%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamín B6 0,42 mg 25%
- Folát (B9) 16 µg 4%
- Vitamín B12 3,4 µg 142%
Minerály
- Vápnik 51 mg 4%
- Železo 0,32 mg 2%
- Horčík 30 mg 7%
- Fosfor 162 mg 13%
- Draslík 292 mg 6%
- Zinok 0,82 mg 7%
- Meď 0,03 mg 4%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 12,6 µg 23%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porcia | 85 g | 126 | 18 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porcie | 170 g | 252 | 35 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 63 | 8,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 porcie | 255 g | 377 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 4 porcie | 340 g | 503 | 70 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 51 g | 0 g | 17 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Mliečna riba
Ako najjednoduchšie upiecť mliečnu rybu?
Filety osušíš, potrieš olejom, osolíš a pečieš pri 200 °C približne 12–15 minút, podľa hrúbky. Hotová ryba sa ľahko oddeľuje vidličkou; pri celej rybe rátaj s dlhším pečením a dávaj pozor na drobné kosti.
Má mliečna ryba veľa kostí?
Áno, najmä celá ryba má množstvo drobných, tenkých kostí. Ak ich chceš pri jedle obchádzať čo najmenej, kúp vykostené filety a aj tie pred podávaním skontroluj prstami.
Ako pripraviť daing na bangus?
Filet mliečnej ryby marinuj cez noc v zmesi octu, pretlačeného cesnaku, soli a čierneho korenia. Potom ho osušíš a opečieš na panvici na miernom až strednom ohni, kožou nadol, kým koža nie je chrumkavá a mäso prepečené.
Ako dlho vydrží mliečna ryba v chladničke a dá sa zmraziť?
Čerstvú alebo rozmrazenú surovú rybu priprav do jedného až dvoch dní; dovtedy ju drž zakrytú v najchladnejšej časti chladničky. Na dlhšie skladovanie ju zabaľ po porciách a zmraz; rozmrazuj ju cez noc v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Do akých jedál sa hodí mliečna ryba?
Vhodná je na vyprážanie, grilovanie aj do kyslých polievok. V kuchyni Filipín sa pripravuje napríklad ako daing na bangus, teda marinovaná a vyprážaná ryba, alebo sa pridáva do polievky sinigang.
Čím nahradiť mliečnu rybu, keď ju nezoženiem?
Na vyprážanie či grilovanie použi vykostené filety z inej pevnej bielej ryby; chuť nebude rovnaká, no spôsob prípravy zostane podobný. Pangas je jemnejší a chudší, takže sa uvarí rýchlejšie a ľahšie sa rozpadá.
Koľko bielkovín má bežná porcia mliečnej ryby?
Porcia filetu s hmotnosťou 85 g obsahuje 17 g bielkovín. Ryba zároveň poskytuje vitamín B12: v porcii s touto hmotnosťou je 3,4 µg.
Zdroj: USDA FoodData Central 173675 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
