Zistite, čo máte na tanieri
Údené morčacie stehno
Kalórie a výživové údaje
varené, s kožou, bez kostí
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 200 kcal —
- Bielkoviny 28 g 56%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,8 g 13%
- Nasýtené tuky 3,1 g 15%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 996 mg 43%
- Cholesterol 85 mg 28%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,62 mg 4%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,24 mg 18%
- Niacín (B3) 3,6 mg 22%
- Vitamín B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 0,36 µg 15%
- Cholín 70,9 mg 13%
Minerály
- Vápnik 32 mg 2%
- Železo 2,3 mg 13%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 199 mg 16%
- Draslík 280 mg 6%
- Zinok 4,3 mg 39%
- Meď 0,15 mg 17%
- Selén 38,3 µg 70%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 28 g | 0 g | 9,8 g |
| 1 porcia | 85 g | 170 | 24 g | 0 g | 8,3 g |
| 2 porcie | 170 g | 340 | 47 g | 0 g | 17 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 85 | 12 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 porcie | 255 g | 510 | 71 g | 0 g | 25 g |
| 4 porcie | 340 g | 680 | 95 g | 0 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 42 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 56 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 70 g | 0 g | 25 g |
Podobné potraviny
- Morčacie stehno pečenésliepka, stehno, iba mäso, pečené194 kcal / 100 g
- Morčacie stehnové mäsomaloobchodné časti, surové118 kcal / 100 g
- Maso z morčacieho stehnavšetky triedy, surové119 kcal / 100 g
- Kuracie stehno bez kožebrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, iba mäso, varené, dusené169 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, varené, rotisserie, s korením176 kcal / 100 g
- Krutie mäsosvetlité alebo tmavé mäso, údené, varené, bez kože a kostí162 kcal / 100 g
- Predpečené krájané morčacie stehnomäso a koža, varené, pečené157 kcal / 100 g
- Kuracie stehnobrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, mäso a koža, varené, pečené191 kcal / 100 g
- Morkové stehno s kožousliepka, stehno, mäso a koža, pečené212 kcal / 100 g
- Morkové stehnové mäsosliepka, iba mäso, pečené197 kcal / 100 g
Otázky o potravine Údené morčacie stehno
Ako zohriať údené morčacie stehno, aby nevyschlo?
Zabaľ ho do alobalu s lyžicou vody alebo vývaru a zohrievaj v rúre pri 160 °C asi 20–30 minút; odkry ho až na posledných pár minút, ak chceš chrumkavejšiu kožu.
Ako dlho piecť údené morčacie stehno?
Údené stehno býva už tepelne upravené, takže ho nemusíš piecť ako surovú hydinu. V rúre pri 160 °C ho zohrievaj približne 20–30 minút, podľa veľkosti, kým je horúce aj pri kosti.
Ako skladovať údené morčacie stehno po otvorení?
Zabaľ ho alebo vlož do uzavretej nádoby a uchovávaj v chladničke; spotrebuj ho v priebehu niekoľkých dní. Zvyšné mäso môžeš zamraziť, ideálne už obraté z kosti a rozdelené na porcie.
Čo sa hodí k údenému morčaciemu stehnu?
Výrazná údená chuť sa dobre dopĺňa s chrenom, horčicou, kyslou kapustou a kyslými uhorkami. Podávaj ho s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo chlebom.
Dá sa údené morčacie stehno použiť do polievky?
Áno. Mäso ober z kosti a pridaj ho ku koncu varenia do fazuľovej či šošovicovej polievky alebo do kapustnice; kosť môžeš krátko povariť vo vývare a potom vybrať.
Je údené morčacie stehno slané?
Často áno: údené a nasolené mäso býva výrazne slanšie než čerstvé morčacie stehno. Pri varení s ním preto najprv osoľ ostatné suroviny len zľahka a dochuť až po pridaní mäsa.
Čím nahradiť údené morčacie stehno v recepte?
Najbližšie ho nahradí údené kuracie mäso alebo údená šunka; ak chceš zostať pri morčacom, použi pečené stehno a pridaj trochu údenej papriky. Chuť ani slanosť však nebudú úplne rovnaké.
Koľko mäsa je z jedného údeného morčacieho stehna?
Kus s kosťou s hmotnosťou približne 85 g dá po odrátaní kosti asi 85 g jedlej porcie podľa bežného porciového údaja. Pri veľkom stehne si mäso oddeľ od kosti a odváž až hotové porcie.
Zdroj: USDA FoodData Central 167710 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
