Zistite, čo máte na tanieri
Špargľa
Kalórie a výživové údaje
tepelne upravená, varená, odkvapkaná
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 22 kcal —
- Bielkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 2,1 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 1,3 g —
- Sodík 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 50 µg 6%
- Vitamín C 7,7 mg 9%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,5 mg 10%
- Vitamín K 50,6 µg 42%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 149 µg 37%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 26,1 mg 5%
Minerály
- Vápnik 23 mg 2%
- Železo 0,91 mg 5%
- Horčík 14 mg 3%
- Fosfor 54 mg 4%
- Draslík 224 mg 5%
- Zinok 0,6 mg 5%
- Meď 0,17 mg 18%
- Mangán 0,15 mg 7%
- Selén 6,1 µg 11%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,4 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 90 g | 20 | 2,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 180 g | 40 | 4,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| ½ porcie | 45 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 270 g | 59 | 6,5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 4 porcie | 360 g | 79 | 8,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,2 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,6 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,8 g | 4,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6 g | 5,3 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Biela špargľa
- Mrazená špargľavarená, scedená18 kcal / 100 g
- Zelená špargľavarené27 kcal / 100 g
- Divá špargľasurový40 kcal / 100 g
- Konzervovaná špargľascedený podiel pevnej látky19 kcal / 100 g
- Špenátvarený, scedený23 kcal / 100 g
- Lilekvarený, varený, scedený, so solou33 kcal / 100 g
- Brokolicavarená, uvarená, odkvapkaná, so soľou35 kcal / 100 g
- Cibuľavarená, uvarená, odkvapkaná, so soľou42 kcal / 100 g
- Zelervarený, uvarený, odkvapkaný, so soľou18 kcal / 100 g
Otázky o potravine Špargľa
Ako dlho variť špargľu?
Tenké výhonky povar 3–4 minúty, hrubšie 5–7 minút v jemne osolenej vode; hotové majú byť mäkké, ale stále pevné. Aby sa hlavičky nerozvarili, vlož ich do vody až na posledné 2 minúty.
Treba špargľu pred varením ošúpať?
Zelenú špargľu zvyčajne stačí umyť a odlomiť drevnatý koniec. Bielu ošúp škrabkou od hlavičky smerom nadol, najmä v spodnej polovici, lebo šupka býva vláknitá.
Ako vybrať čerstvú špargľu?
Hľadaj pevné, hladké výhonky s uzavretými hlavičkami a čerstvým rezom na spodku. Ak sú konce vysušené alebo výhonky gumové, špargľa už nie je najčerstvejšia.
Ako skladovať špargľu, aby nezvädla?
Spodné konce zabaľ do vlhkej papierovej utierky, vlož špargľu do vrecka a odlož ju do chladničky. Najlepšie ju spotrebuj do niekoľkých dní; pred prípravou odrež zaschnuté konce.
S čím sa špargľa dobre kombinuje?
Výborne chutí s maslom, citrónom, vajíčkom, parmezánom či holandskou omáčkou. Uvarenú alebo grilovanú ju podávaj ako prílohu, prípadne ju pridaj do rizota, cestovín alebo slaného koláča.
Dá sa špargľa pripraviť na panvici?
Áno: výhonky opeč na troche oleja na stredne silnom ohni približne 5–8 minút, podľa hrúbky ich občas obráť. Na konci pridaj citrónovú šťavu alebo nastrúhaný parmezán.
Je zelená špargľa výživnejšia než biela?
Zelená má v uvedených údajoch 27 kcal a 2,7 g bielkovín na 100 g, biela 21 kcal a 1 g bielkovín. Zelená navyše obsahuje viac vlákniny: 2,2 g oproti 1,2 g na 100 g.
Koľko špargle tvorí bežnú porciu?
Ako príloha sa hodí približne 60 g, teda niekoľko výhonkov; množstvo závisí od ich veľkosti. Táto porcia obsahuje 13 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 168390 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
