Zistite, čo máte na tanieri
Restovaný zemiak
Kalórie a výživové údaje
opekaný na panvici s tukom
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 137 kcal —
- Bielkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 5,7 g 7%
- Nasýtené tuky 1,2 g 6%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 204 mg 9%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 2 mg 2%
- Vitamín K 2,7 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 4%
- Niacín (B3) 0,72 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 26 µg 7%
Minerály
- Vápnik 18 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Horčík 28 mg 7%
- Fosfor 46 mg 4%
- Draslík 680 mg 14%
- Zinok 0,35 mg 3%
- Meď 0,15 mg 17%
- Mangán 0,17 mg 7%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 2,5 g | 17 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 1,3 g | 8,7 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 3,8 g | 26 g | 8,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 5 g | 35 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 6,3 g | 43 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Restované zemiaky67 kcal / 100 g
- Opražený zemiakso slnečnicovým olejom134 kcal / 100 g
- Vyprážaný zemiakvyprážaný v nešpecifikovanom oleji, bez soli289 kcal / 100 g
- Zemiakolúpaný, pečený, pečený v rúre92 kcal / 100 g
- Pečený zemiakpečený91 kcal / 100 g
- Hranolkymrazené, vyprážané258 kcal / 100 g
- Sladký zemiaksmažený141 kcal / 100 g
- Batatuvarený79 kcal / 100 g
- Šalotkarestované/pražené na panvici, bez pridaného tuku67 kcal / 100 g
- Zemiakové plátkymrazené, vyprážané v rastlinnom oleji229 kcal / 100 g
Otázky o potravine Restovaný zemiak
Ako pripraviť restovaný zemiak, aby mal chrumkavú kôrku?
Uvarené zemiaky nechaj úplne vychladnúť, nakrájaj ich na plátky a rozlož v jednej vrstve na rozpálenú panvicu s trochou oleja. Restuj ich na stredne silnom ohni asi 8–10 minút, obráť až po opečení spodnej strany a panvicu neprepĺňaj.
Dá sa restovaný zemiak pripraviť aj zo surových zemiakov?
Dá, ale krájaj ich na tenké plátky alebo malé kocky, aby sa stihli prepiecť. Restuj ich pod pokrievkou na strednom ohni približne 15–20 minút, občas premiešaj a ku koncu pokrievku zlož, aby sa povrch opiekol.
Aké zemiaky sa hodia na restovanie?
Vyber pevné zemiaky, ktoré sa pri varení nerozpadajú; dobre sa krájajú na rovnomerné plátky a držia tvar na panvici. Ak ich najprv uvaríš, nechaj ich vychladnúť, ideálne aj cez noc v chladničke.
Čím ochutiť restovaný zemiak?
Soľ a čierne korenie pridaj počas restovania, cibuľu alebo cesnak až neskôr, aby sa nepripálili. Nasekanú petržlenovú vňať, pažítku či majorán vmiešaj až na konci.
S čím sa restovaný zemiak najčastejšie podáva?
Je výbornou prílohou k pečenému mäsu, rezňu, perkeltu aj volskému oku. Na jednoduché jedlo ho podávaj s kyslou uhorkou alebo s kyslým mliečnym výrobkom.
Ako dlho vydrží restovaný zemiak v chladničke?
Po vychladnutí ho odlož do uzatvorenej nádoby a spotrebuj do 3–4 dní. Zohrej ho na panvici, aby sa znovu opiekol; nenechávaj ho dlho stáť pri izbovej teplote.
Aký je rozdiel medzi restovaným a vyprážaným zemiakom?
Restovaný zemiak sa pripravuje na panvici s menším množstvom tuku, kým vyprážaný sa ponára do horúceho oleja. Na 100 g má restovaný zemiak 137 kcal a vyprážaný zemiak 289 kcal.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 4015 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
