Zistite, čo máte na tanieri
Sladký zemiak
Kalórie a výživové údaje
smažený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 141 kcal —
- Bielkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 5,3 g 7%
- Nasýtené tuky 1 g 5%
- Vláknina 2,9 g 10%
- Cukry 4,9 g —
- Sodík 304 mg 13%
- Cholesterol 2,4 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 764 µg 85%
- Vitamín C 1,7 mg 2%
- Vitamín D 0,25 µg 1%
- Vitamín E 1,2 mg 8%
- Vitamín K 7,6 µg 6%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 0,65 mg 4%
- Vitamín B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 9,1 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 36,8 mg 3%
- Železo 0,73 mg 4%
- Horčík 29,6 mg 7%
- Fosfor 56,5 mg 5%
- Draslík 395 mg 8%
- Zinok 0,35 mg 3%
- Meď 0,18 mg 20%
- Mangán 0,3 mg 13%
- Selén 0,71 µg 1%
- Jód 17,1 µg 11%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1,9 g | 20 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,9 g | 9,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2,8 g | 30 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3,7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4,6 g | 49 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Batatsurový71 kcal / 100 g
- Hranolčeky zo sladkých zemiakovpečené v rúre155 kcal / 100 g
- Batatydusené s tukom a soľou124 kcal / 100 g
- Zemiakyopekané, sladené197 kcal / 100 g
- Zemiakvyprážaný119 kcal / 100 g
- Batátové hranolčekymrazené, nepripravené182 kcal / 100 g
- Batátové hranolkyzmrazené tak, ako je zabalené, so soľou pridanou pri spracovaní182 kcal / 100 g
- Kandovaný batátvarené, kandované, domáce164 kcal / 100 g
- Pečené batátymrazené, pečené100 kcal / 100 g
- Listy sladkých zemiakovvarené v pare35 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sladký zemiak
Ako upiecť sladký zemiak v rúre?
Celý sladký zemiak popichaj vidličkou a peč pri 200 °C približne 45–60 minút, kým sa dá ľahko prepichnúť. Na hranolčeky ho nakrájaj na rovnako hrubé kúsky, premiešaj s trochou oleja a peč asi 25–30 minút; v polovici ich obráť.
Treba sladký zemiak pred varením ošúpať?
Nie, šupka je jedlá. Dôkladne ho umy a pri pečení ho pokojne nechaj so šupkou; ak ho chceš roztlačiť na pyré alebo pridať do hladkej polievky, po uvarení sa šupka ľahko stiahne.
Ako vybrať a skladovať sladký zemiak?
Vyber si pevný kus bez mäkkých miest, hlbokých zárezov a známok plesne. Skladuj ho na suchom, tmavom a vzdušnom mieste pri izbovej teplote, nie v chladničke; nakrojený zabaľ a ulož do chladničky.
S čím sa sladký zemiak dobre kombinuje?
Jeho sladkastú chuť vyváži čili, údená paprika, cesnak, limetka alebo kyslý jogurt. Pečený sa hodí k fazuli, šošovici či pečenému mäsu a roztlačený do pyré ako príloha.
Dá sa sladký zemiak použiť namiesto obyčajného zemiaka?
Áno, v polievke, pyré či zapekaných jedlách ho môžeš zameniť kus za kus, no jedlo bude sladšie a mäkšie. Pri hranolčekoch sa kúsky upečú rýchlejšie, preto ich ku koncu pečenia kontroluj častejšie.
Má sladký zemiak viac energie než obyčajný zemiak?
Áno: sladký zemiak má 141 kcal na 100 g, kým zemiak má 119 kcal. Sladký zemiak má tiež o niečo viac sacharidov, ale porovnanie sa môže meniť podľa spôsobu prípravy.
Je sladký zemiak bohatý na vitamín A?
Áno, sladký zemiak je bohatý na vitamín A; v 100 g ho je 764 µg. Jeho oranžová dužina obsahuje betakarotén, ktorý telu slúži ako prekurzor vitamínu A.
Zdroj: Fineli (Finland) 30601 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
