Zistite, čo máte na tanieri
Pečený zemiak
Kalórie a výživové údaje
pečený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 91 kcal —
- Bielkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 19 g 7%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 10 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0,5 µg 0%
- Vitamín C 9,6 mg 11%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 2 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamín B6 0,31 mg 18%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 15 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 28 mg 7%
- Fosfor 70 mg 6%
- Draslík 535 mg 11%
- Zinok 0,36 mg 3%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,22 mg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 3,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 183 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 229 | 6,3 g | 48 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Pečený zemiak v šupke90 kcal / 100 g
- Pečený zemiak s cibuľou130 kcal / 100 g
- Zemiakolúpaný, pečený, pečený v rúre92 kcal / 100 g
- Pečené zemiakyso soľou pridanou pri spracovaní, mrazené, nepripravené127 kcal / 100 g
- Sladký zemiakpečené88 kcal / 100 g
- Zemiaková šupkapečená198 kcal / 100 g
- Zemiakydužina a šupka, pečené93 kcal / 100 g
- Hranolkymrazené, pečené v rúre213 kcal / 100 g
- Pečené batátymrazené, pečené100 kcal / 100 g
- Batátpečený111 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pečený zemiak
Ako upiecť zemiak, aby mal chrumkavú šupku a mäkký stred?
Zemiak vydrhni, dobre osušíš a popichaj vidličkou. Potri ho tenkou vrstvou oleja, osoľ a peč na plechu pri 200 °C asi 50–60 minút; hotový je, keď nôž ľahko prenikne do stredu.
Treba zemiak pred pečením zabaliť do alobalu?
Nie, ak chceš chrumkavú šupku: alobal zadrží paru a šupka zmäkne. Zabaľ ho iba vtedy, keď uprednostňuješ mäkkú, vlhkú šupku.
Aký zemiak sa najlepšie hodí na pečenie vcelku?
Vyber väčší, pevný zemiak podobnej veľkosti ako ostatné, aby sa všetky upiekli naraz. Múčnaté odrody sa po upečení ľahko rozpadávajú a majú nadýchaný stred; pevné odrody zostanú kompaktnejšie.
Ako dlho vydrží upečený zemiak v chladničke?
Po upečení ho nenechávaj dlho pri izbovej teplote: do dvoch hodín ho odlož do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebuj do troch až štyroch dní. Zohrievaj ho, kým nebude horúci aj v strede.
Čím naplniť pečený zemiak?
Výborne sa hodí kyslá smotana s pažítkou, strúhaný syr alebo fazuľa s kukuricou a jarnou cibuľkou. Zemiak rozkroj až po upečení a dužinu zľahka načechraj vidličkou, aby sa náplň dostala aj dovnútra.
Je pečený zemiak to isté ako hranolky?
Nie. Pečený zemiak sa pripravuje vcelku alebo na väčších kusoch s malým množstvom tuku, kým hranolky sú tenké kúsky zvyčajne vyprážané; na 100 g majú hranolky 213 kcal a 6,6 g tuku, pečený zemiak 91 kcal a 0,1 g tuku.
Môžem zemiak upiecť v mikrovlnke?
Áno: umytý zemiak popichaj vidličkou, polož na tanier a zohrievaj pri vysokom výkone približne 5–8 minút, v polovici ho otoč. Mikrovlnka zmäkčí stred, no šupka nebude taká chrumkavá ako pri pečení v rúre.
Je dobré jesť šupku pečeného zemiaka?
Áno, ak je zemiak dôkladne umytý a šupka nie je zelená ani poškodená. Počas pečenia ju môžeš potrieť olejom a osoliť; získa tak príjemne chrumkavú chuť.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 4026 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
