ovsený chlieb

Výborne chutí opečený s tvarohovou nátierkou, syrom alebo vajíčkom; sladkú verziu skús s arašidovým maslom a banánom. Ovsené vločky na povrchu pred opekaním ľahko opadávajú, preto ich môžeš zľahka pritlačiť.

Áno. Nakrájaj ho na rovnomerné krajce a opekaj do zlatista; ak je čerstvý a mäkký, nastav hriankovač na nižší stupeň, aby sa povrch nespálil skôr, než sa prehreje stred.

Po vychladnutí ho ulož do chlebníka alebo papierového vrecka pri izbovej teplote a krájaj až pred podávaním. Ak ho nestihneš zjesť za pár dní, nakrájaj ho a zamraz; jednotlivé krajce môžeš potom rovno opiecť.

Pozri sa na zloženie: ovsené vločky či ovsená múka by mali byť uvedené medzi hlavnými surovinami, nie iba posypané navrchu. Samotný názov neznamená, že chlieb je celozrnný alebo bez pšenice.

Často áno, pretože sa pri jeho príprave používa pšeničná alebo ražná múka. Aj chlieb upečený iba z ovsa môže obsahovať stopy lepku z výroby, takže pri potrebe vyhnúť sa mu hľadaj výslovne označený bezlepkový výrobok.

V uvedených hodnotách má celozrnný ovsený chlieb 10,4 g vlákniny na 100 g, kým ovsený chlieb má 8 g. Rozdiel súvisí s použitými surovinami; názov „ovsený“ sám osebe nezaručuje celozrnné zloženie.

Vláknina sa líši podľa receptúry; v tejto verzii je jej 8 g na 100 g. Ovsený chlieb tak môže byť zdrojom vlákniny, najmä ak obsahuje celozrnné ovsené suroviny.