Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie prsia s kožou
Kalórie a výživové údaje
brojler, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 172 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,3 g 12%
- Nasýtené tuky 2,7 g 13%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 63 mg 3%
- Cholesterol 64 mg 21%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 24 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,4 µg 2%
- Vitamín E 0,27 mg 2%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,09 mg 7%
- Niacín (B3) 9,9 mg 62%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamín B6 0,53 mg 31%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0,34 µg 14%
- Cholín 67,1 mg 12%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 0,74 mg 4%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 174 mg 14%
- Draslík 220 mg 5%
- Zinok 0,8 mg 7%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 16,6 µg 30%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Grilované kuracie prsia s kožoubrojlery alebo kurčatá, grilované, pôvodné korenie, prsia, mäso a koža, uvarené184 kcal / 100 g
- Kuracie prsiaprsia, mäso a koža, surové167 kcal / 100 g
- Kuracie mäso a kožabrojler, surové215 kcal / 100 g
- Kurča s kožoubrojlery alebo kurčatá, mäso a koža, surové215 kcal / 100 g
- Biele kuracie mäso a kožasurový122 kcal / 100 g
- Morčacie prsiačasti na maloobchodný predaj, mäso a koža, surové155 kcal / 100 g
- Kuracia kožabrojler alebo kura na vyprážanie, surová349 kcal / 100 g
- Kurací krk - mäso a kožabrojler, surové297 kcal / 100 g
- Morčacie mäso s kožoubrojler, surové141 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäso s kožoubrojler, surové237 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie prsia s kožou
Ako upiecť kuracie prsia s kožou, aby bola koža chrumkavá?
Kožu najprv dôkladne osušíš a mäso osolíš. Polož prsia kožou nahor do pekáča a peč pri 200 °C, kým najhrubšia časť nedosiahne 75 °C; čas závisí od hrúbky mäsa.
Ako pripraviť kuracie prsia s kožou na panvici, aby nevyschli?
Začni na studenej panvici kožou nadol a zahrievaj na strednom ohni asi 8–10 minút, aby sa tuk pomaly vypiekol a koža opiekla. Otoč, dopeč mäso a skontroluj, že v strede dosiahlo 75 °C.
Ako dlho vydržia surové kuracie prsia s kožou v chladničke?
Ulož ich v uzavretej nádobe na spodnú policu chladničky a spotrebuj do 1–2 dní. Ak ich nebudeš pripravovať včas, zamraz ich.
Môžem kuracie prsia s kožou zamraziť a ako ich rozmraziť?
Môžeš ich zamraziť dobre zabalené; na najlepšiu kvalitu ich spotrebuj približne do 9 mesiacov. Rozmrazuj ich cez noc v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Do akých jedál sa hodia kuracie prsia s kožou?
Upečené sa hodia k zemiakom, koreňovej zelenine aj ryži; výpek môžeš použiť do omáčky. Využiješ ich aj v pečenom kuracom mäse alebo ich po upečení nakrájaš do šalátu.
Je lepšie nechať kožu na kuracích prsiach alebo ju odstrániť?
Koža pomáha udržať mäso pri pečení šťavnatejšie a pri opekaní môže byť príjemne chrumkavá. Bez kože majú kuracie prsia menej tuku: približne 6,5 g na 100 g oproti 9,3 g v prsiach s kožou.
Je bezpečné umývať surové kuracie prsia pred varením?
Nie; oplachovanie môže rozprsknúť baktérie na drez a pracovnú plochu. Mäso osušíš papierovou utierkou, utierku hneď vyhodíš a po manipulácii umyješ ruky aj pomôcky.
Koľko bielkovín majú kuracie prsia s kožou v bežnej porcii?
V porcii s hmotnosťou 150 g je 31 g bielkovín. Koža pridáva tuk, no mäso zostáva výrazným zdrojom bielkovín.
Zdroj: Canadian Nutrient File 838 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
