Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie lýtko
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 117 kcal —
- Bielkoviny 23 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3 g 4%
- Nasýtené tuky 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 23 g | 0 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 34 g | 0 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 45 g | 0 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 57 g | 0 g | 7,5 g |
Podobné potraviny
- Predné hovädzie lýtkouvarené149 kcal / 100 g
- Hovädzia kližkasurová128 kcal / 100 g
- Teľacia nožinasurová118 kcal / 100 g
- Hovädzie stehno a glejovkasurové140 kcal / 100 g
- Hovädzie kolenosurové116 kcal / 100 g
- Teleacie kolenosurové118 kcal / 100 g
- Teľacie kolienkosurové116 kcal / 100 g
- Bravčové kolenosurové173 kcal / 100 g
- Jahňacie kolenosurová137 kcal / 100 g
- Telece kolenopredné a zadné, oddelitelné chudé mäso a tuk, surové113 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie lýtko
Ako dlho sa varí hovädzie lýtko, aby zmäklo?
Na miernom ohni ho pomaly duste alebo varte približne 2,5 až 3,5 hodiny; hotové je, keď sa mäso ľahko oddeľuje vidličkou. Prudký var ho môže vysušiť skôr, než zmäkne väzivo.
Ako pripraviť hovädzie lýtko v tlakovom hrnci?
Mäso najprv opečte zo všetkých strán, podlejte vývarom alebo vodou a varte pod tlakom asi 45 až 60 minút. Pred otvorením nechajte tlak prirodzene klesnúť, aby mäso zostalo šťavnaté.
Je hovädzie lýtko vhodné na vývar?
Áno. Kosti a väzivo mu dodajú vývaru plnšiu chuť; var ho lenivo prebublávať približne 3 hodiny a penu z povrchu priebežne odoberajte.
Čo sa pripravuje z hovädzieho lýtka?
Hodí sa na pomalé dusenie, guláš, ragú aj talianske ossobuco, pri ktorom sa priečne rozrezané lýtko dusí s kosťou. Omáčku výborne doplní koreňová zelenina, paradajky alebo červené víno.
Ako skladovať hovädzie lýtko?
Surové mäso uchovávaj v chladničke v uzavretej nádobe a priprav ho do dvoch až troch dní od kúpy. Uvarené lýtko daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín a zjedz do troch až štyroch dní; na dlhšie ho zamraz.
Čím sa hovädzie lýtko líši od hovädzej kližky?
Obe časti majú veľa väziva a najlepšie zmäknú pomalým varením. Hovädzie lýtko má 23 g bielkovín a 3 g tuku na 100 g, kým hovädzia kližka má 20,2 g bielkovín a 5,3 g tuku.
Je hovädzie lýtko chudé mäso?
Má 3 g tuku na 100 g a 23 g bielkovín. Pri dusení môže časť tuku z vývaru stuhnúť na povrchu; po vychladnutí ho ľahko odstrániš.
Zdroj: NEVO (Netherlands) 1411 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
