Zistite, čo máte na tanieri
Jahňacie koleno
Kalórie a výživové údaje
novozélandsky, dovezený, vykostený, iba chudé mäso, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 121 kcal —
- Bielkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,8 g 5%
- Nasýtené tuky 1,3 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 62 mg 3%
- Cholesterol 65 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,32 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 5,3 mg 33%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Vitamín B12 2,1 µg 86%
Minerály
- Vápnik 4 mg 0%
- Železo 1,5 mg 8%
- Horčík 24 mg 6%
- Fosfor 201 mg 16%
- Draslík 346 mg 7%
- Zinok 2,9 mg 26%
- Meď 0,14 mg 16%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 4,4 µg 8%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 22 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 porcia | 113 g | 137 | 25 g | 0 g | 4,3 g |
| 2 porcie | 226 g | 273 | 49 g | 0 g | 8,7 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 68 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porcie | 339 g | 410 | 74 g | 0 g | 13 g |
| 4 porcie | 452 g | 547 | 98 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 33 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 54 g | 0 g | 9,6 g |
Podobné potraviny
- Jahňacie koleno s kosťouaustrálsky, dovážané, čerstvé, iba chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, surové122 kcal / 100 g
- Novozélandské mrazené jahňacie kolenonový zéland, mrazené, koleno, oddeliteľné chudé a tučné, 3 mm (1/8) orez, dusené258 kcal / 100 g
- Novozélandské mrazené surové jahňacie kolenonový zéland, mrazené, surové jahňacie koleno, oddeliteľné chudé a tučné, 3 mm (1/8) orez223 kcal / 100 g
- Jahňacie zadné kolienkonovozélandský, dovážaný, iba chudé mäso, surové115 kcal / 100 g
- Jagnecké stehnonovozélandský, dovážané, mrazené, celé (koleno a sviečková), chudé mäso a tuk oddeliteľné, zrezané na 1/8" tuku, surové201 kcal / 100 g
- Jagneacie zadné kolienkonovozélandské, dovážané, oddelené chudé a tuk, surové186 kcal / 100 g
- Jahňacie stehnonový zéland, mrazené, celé, chudé a tučné, rez 3 mm (1/8), surové201 kcal / 100 g
- Jagnecie stehnoaustrálsky, dovážaný, čerstvý, bez kopýtka, s kosťou, iba chudé mäso, zarovnané na 1/8" tuku, surové131 kcal / 100 g
- Baranie plece štvorcového rezunový zéland, dovážané, iba chudé mäso, surové154 kcal / 100 g
- Jahňací rezzeňnovozélandský, dovážaný, iba chudé, surové142 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jahňacie koleno
Ako upiecť jahňacie koleno, aby bolo mäkké?
Osoľ ho, opeč zo všetkých strán a vlož do pekáča s cibuľou, cesnakom a trochou vývaru. Prikry a peč pri 160 °C približne 2,5 až 3 hodiny, kým mäso ľahko nepovolí od kosti; na záver ho odkry, aby sa povrch opiekol.
Akými bylinkami a koreninami dochutiť jahňacie koleno?
Dobre sa hodia rozmarín, tymian, cesnak a čierne korenie; výraznejšiu chuť mu dodá aj rímska rasca alebo mletá paprika. Do pekáča pridaj cibuľu a trochu vývaru či vína, ktoré počas dusenia vytvoria šťavu.
Čo podávať k jahňaciemu kolenu?
Šťava z pečenia sa výborne hodí k zemiakovej kaši, pečeným zemiakom alebo kuskusu. Na odľahčenie pridaj fazuľky, koreňovú zeleninu či šalát s citrónovou zálievkou.
Ako dlho vydrží jahňacie koleno v chladničke?
Surové mäso ulož zakryté na najnižšiu policu a spotrebuj do 1 až 2 dní. Uvarené alebo upečené koleno daj do uzavretej nádoby a zjedz do 3 až 4 dní; na dlhšie skladovanie ho zamraz.
Ako rozoznám čerstvé jahňacie koleno pri kúpe?
Vyber mäso s čistou, mierne vlhkou plochou bez lepkavého povlaku a so sviežou, nie kyslou vôňou. Ak kupuješ koleno s kosťou, mäso má pevne priliehať ku kosti.
Je jahňacie koleno chudé mäso?
Porcia 113 g obsahuje 4,3 g tuku a 24 g bielkovín. Tuk môžeš po upečení ľahko odstrániť zo šťavy; mäso potom podávaj s porciou zeleniny alebo prílohy.
Aký je rozdiel medzi jahňacím kolenom a jahňacím stehnom?
Koleno je vhodné na pomalé pečenie či dusenie, pri ktorom mäso zmäkne a ľahko sa oddeľuje od kosti. Jahňacie stehno sa často pečie vcelku alebo sa krája na steaky; v uvedených údajoch má stehno 201 kcal a 13,4 g tuku na 100 g, kým koleno má 121 kcal a 3,8 g tuku.
Zdroj: USDA FoodData Central 174438 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
