Zistite, čo máte na tanieri
Čierna oliva
Kalórie a výživové údaje
v náleve
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 173 kcal —
- Bielkoviny 1,4 g 3%
- Tuky 17 g 22%
- Nasýtené tuky 2,1 g 10%
- Vláknina 6,2 g 22%
- Cukry 0 g —
- Sodík 706 mg 31%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 22,1 µg 2%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 1,4 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamín B6 0,03 mg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 80 mg 6%
- Železo 8,5 mg 47%
- Horčík 16 mg 4%
- Fosfor 7,9 mg 1%
- Draslík 19 mg 0%
- Zinok 0,14 mg 1%
- Meď 0,18 mg 20%
- Mangán 0,07 mg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 1,4 g | – | 17 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 0,7 g | – | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 2,1 g | – | 26 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 2,8 g | – | 34 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 3,5 g | – | 43 g |
Podobné potraviny
- Čierne olivypriemerná potravina182 kcal / 100 g
- Olivačierna, v oleji, konzervovaná348 kcal / 100 g
- Olivyčierne, s olejom, scedené142 kcal / 100 g
- Zelená olivav náleve164 kcal / 100 g
- Zelené olivyv náleve, scedené, dužina a šupka103 kcal / 100 g
- Zrelé olivy v konzervemalé-veľmi veľké116 kcal / 100 g
- Zrelé olivykonzervované, scedené201 kcal / 100 g
- Stolové olivykonzervované277 kcal / 100 g
- Olives black without stones in brine171 kcal / 100 g
- Zelené nakladané olivykonzervované alebo vo fľaši145 kcal / 100 g
Otázky o potravine Čierna oliva
Sú čierne olivy vždy prirodzene dozreté?
Nie. Niektoré sčernejú na strome, iné sa počas spracovania ošetrujú tak, aby získali tmavú farbu; čierne olivy preto môžu mať odlišnú chuť aj štruktúru.
Ako zmierniť slanosť čiernych olív?
Olivy sceď a krátko ich opláchni pod studenou vodou. Ak sú stále príliš slané, nechaj ich pár minút vo vode a potom ich osušíš; pri varení už jedlo dosoľ opatrne.
Do ktorých jedál sa hodia čierne olivy?
Pridaj ich do gréckeho šalátu, cestovín puttanesca, pizze alebo slaného koláča. Do teplých jedál ich vmiešaj až ku koncu, aby si zachovali chuť a nerozvarili sa.
Ako skladovať otvorené čierne olivy?
Daj ich do uzatvárateľnej nádoby a zalej pôvodným nálevom tak, aby boli ponorené; uchovávaj ich v chladničke. Ak nálev nemáš, použi čistú slanú vodu a olivy spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Čím nahradiť čierne olivy v recepte?
Ak chceš podobne slanú a výraznú chuť, použi zelené olivy; bývajú však pevnejšie a často slanšie. Kapary sa hodia do omáčok a šalátov, ale ich chuť je ostrejšia a kyslejšia.
Sú čierne olivy zdrojom železa?
Áno, čierne olivy sú zdrojom železa: 100 g obsahuje 8,5 mg. Zároveň sú slané, preto ich v jedle ber skôr ako výrazný doplnok než ako hlavnú zložku.
Môžu malé deti jesť čierne olivy?
Môžu, ale najprv odstráň kôstku a olivu nakrájaj pozdĺžne na malé kúsky; celá okrúhla oliva môže predstavovať riziko zadusenia. Pri olivách s kôstkou vždy skontroluj, či v dužine nezostala jej časť.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 13032 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
