Zistite, čo máte na tanieri
Mak
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 534 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 42 g 53%
- Nasýtené tuky 4,5 g 23%
- Vláknina 10 g 36%
- Cukry 3 g —
- Sodík 26 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 6 mg 40%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
- Niacín (B3) 0,9 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamín B6 0,25 mg 15%
- Folát (B9) 82 µg 21%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 1440 mg 111%
- Železo 9,8 mg 54%
- Horčík 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Draslík 719 mg 15%
- Zinok 7,9 mg 72%
- Meď 1,6 mg 181%
- Mangán 6,7 mg 292%
- Selén 14 µg 25%
- Jód 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6,9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Mak
Ako pripraviť makovú plnku do koláča?
Mak krátko nasucho opraž na panvici, nech vychladne, a potom ho pomel najemno. Zmiešaj ho s horúcim mliekom a cukrom; plnku nechaj pár minút odstáť, aby zhustla.
Treba mak pred použitím pomlieť?
Do koláčov, rezancov a šúľancov ho pomel tesne pred použitím alebo krátko pred varením: celý mak je tvrdý a jeho chuť sa uvoľní menej. Na posypanie pečiva môžeš použiť celé semienka.
Ako dlho vydrží mletý mak a ako ho skladovať?
Celý mak skladuj v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom a chladnom mieste. Pomletý mak rýchlejšie stráca vôňu a môže zhorknúť; uchovaj ho v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebuj čo najskôr.
Do akých jedál sa hodí mak?
Na Slovensku sa mak často dáva do šúľancov, rezancov, opekancov a koláčov. Výborne sa spája so slivkami, lekvárom, jablkami, medom aj citrónovou kôrou.
Dá sa mletý mak nahradiť makovým olejom?
Nie v makovej plnke: makový olej dodá tuk a vôňu, ale nenahradí objem ani zrnitú štruktúru semienok. Na 534 g má makový olej 884 kcal a 100 g tuku, kým mak obsahuje 534 kcal a 42 g tuku.
Je mak dobrým zdrojom vápnika?
Áno. Mak je zdrojom vápnika; v porcii 10 g je 144 mg vápnika.
Obsahuje mak veľa vlákniny?
Mak je bohatý na vlákninu: v porcii 10 g jej je 1 g. Celý mak ňou obohatí pečivo a pomletý sa ľahšie zamieša do plnky.
Môžu malé deti jesť mak?
Celé semienka môžu byť pre malé deti rizikom vdýchnutia, preto ich podávaj až v bezpečnej podobe podľa veku a schopností dieťaťa. Do jedla ich radšej dôkladne pomel a vmiešaj do mäkkej kaše alebo plnky.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 11061 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
