Zistite, čo máte na tanieri
Čierne olivy
Kalórie a výživové údaje
priemerná potravina
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 182 kcal —
- Bielkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 0,3 g 0%
- Tuky 18 g 23%
- Nasýtené tuky 2,2 g 11%
- Vláknina 6,5 g 23%
- Cukry 0 g —
- Sodík 835 mg 36%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 21,1 µg 2%
- Vitamín C 0,27 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 1,4 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,01 mg 1%
- Niacín (B3) 0,06 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamín B6 0,03 mg 2%
- Folát (B9) 2,7 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 81,5 mg 6%
- Železo 8,2 mg 45%
- Horčík 16,6 mg 4%
- Fosfor 10,4 mg 1%
- Draslík 33,6 mg 1%
- Zinok 0,16 mg 1%
- Meď 0,18 mg 20%
- Mangán 0,08 mg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 1,4 g | 0,3 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0,7 g | 0,1 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 2,1 g | 0,4 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 2,8 g | 0,5 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 3,5 g | 0,7 g | 45 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Čierne olivy
Sú čierne olivy prirodzene čierne?
Nie vždy. Niektoré dozrejú na tmavú farbu na strome, iné sa zbierajú zelené a stmavnú pri spracovaní, často oxidáciou; čierna farba teda sama osebe neprezrádza odrodu ani zrelosť.
Treba čierne olivy pred použitím opláchnuť?
Ak sú veľmi slané alebo ich chceš pridať do jemného jedla, krátko ich prepláchni studenou vodou a osušíš ich. Do šalátu alebo na pizzu ich môžeš pridať priamo z nálevu.
Ako odstrániť kôstky z čiernych olív?
Olivu polož na dosku a pritlač plochou stranou noža, kým sa dužina trochu neroztvorí; kôstku potom vytiahni. Ak ich potrebuješ vykôstkovať veľa, použi vykôstkovač na olivy alebo čerešne.
Ako dlho vydržia čierne olivy po otvorení?
Prelož ich aj s nálevom do uzatvárateľnej nádoby, aby zostali ponorené, a odlož do chladničky. Spotrebuj ich v priebehu niekoľkých dní až týždňa; suché olivy uchovaj v chladničke a riaď sa pokynmi na obale.
Do akých jedál sa hodia čierne olivy?
Pridaj ich do gréckeho šalátu, cestovinového šalátu, tapenády alebo na pizzu. V teplých jedlách ich vmiešaj ku koncu varenia, aby si zachovali tvar a ich slaná chuť neprekryla ostatné suroviny.
Čím môžem v recepte nahradiť čierne olivy?
Najbližšou náhradou sú zelené olivy, ktoré bývajú pevnejšie a výraznejšie slané. Ak chceš zachovať slanú, pikantnú chuť bez olív, použi kapary; dávaj ich menej, pretože sú malé a intenzívne.
Koľko energie majú čierne olivy v bežnej porcii?
Malá hrsť, približne 30 g, má 55 kcal. Keďže bývajú naložené v slanom náleve, porcia môže priniesť aj 251 mg sodíka.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 13186 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
