Zistite, čo máte na tanieri
Muškátový oriešok
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 506 kcal —
- Bielkoviny 5,8 g 12%
- Sacharidy 27 g 10%
- Tuky 36 g 47%
- Nasýtené tuky 26 g 130%
- Vláknina 21 g 74%
- Cukry 3 g —
- Sodík 16 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2,3 µg 0%
- Vitamín C 3 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 4%
- Niacín (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamín B6 0,16 mg 9%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 184 mg 14%
- Železo 3 mg 17%
- Horčík 183 mg 44%
- Fosfor 213 mg 17%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinok 2,2 mg 20%
- Meď 1 mg 114%
- Mangán 2,9 mg 126%
- Selén 1,6 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 5,8 g | 27 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 2,9 g | 14 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 8,8 g | 41 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 55 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 15 g | 69 g | 91 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Muškátový oriešok
Ako použiť muškátový oriešok pri varení?
Strúhaj ho najemno priamo do jedla, ideálne ku koncu varenia, aby si zachoval vôňu. Začni štipkou: ľahko prekryje jemnú chuť zemiakov, smotany či vajec.
Do ktorých jedál sa hodí muškátový oriešok?
Výborne dochutí zemiakovú kašu, gratinované zemiaky, bešamel, špenát a krémové polievky. Štipka sa hodí aj do sladkého pečiva, ryžového nákypu alebo vaječného likéru.
Môžem muškátový oriešok nastrúhať do kávy alebo kakaa?
Áno, malá štipka dodá kakau, káve či horúcemu mlieku teplú korenistú vôňu. Pridaj ju až do hotového nápoja a použi naozaj málo, aby nezhorkol.
Je lepší celý muškátový oriešok alebo mletý?
Celý oriešok nastrúhaný tesne pred použitím býva voňavejší, pretože mletím sa uvoľnia prchavé aromatické látky. Mletý je praktickejší na rýchle dávkovanie a do cesta, kde sa korenie rovnomerne rozptýli.
Ako skladovať muškátový oriešok?
Celé oriešky uchovávaj v dobre uzavretej nádobe, v suchu a mimo tepla a svetla; tak si vôňu udržia dlhšie než mleté korenie. Mletý muškátový oriešok po otvorení rýchlejšie vyprchá, preto nádobu vždy pevne zatvor.
Dá sa muškátový oriešok nahradiť muškátovým kvetom?
Áno. Muškátový kvet je červený obal semena muškátovníka a chutí podobne, no jemnejšie a sladšie; nahraď ním oriešok približne v rovnakom množstve a jedlo priebežne ochutnávaj.
Je muškátový oriešok naozaj orech?
Nie v botanickom zmysle: je to jadro semena plodu tropického stromu muškátovníka voňavého. Muškátový kvet je jeho červený, sieťovaný obal semena, ktorý sa po usušení používa ako samostatné korenie.
Koľko muškátového orieška je bezpečné použiť?
Pri varení používaj len štipky alebo jemné nastrúhanie do jedla; nejedz ho po lyžičkách ani vo veľkom množstve. Koncentrovaný príjem môže vyvolať nepríjemné až závažné príznaky otravy.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 11048 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
