Zistite, čo máte na tanieri
Brokolica
Kalórie a výživové údaje
čerstvá, surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 33 kcal —
- Bielkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 3,1 g 1%
- Tuky 0,4 g 1%
- Vláknina 3,1 g 11%
- Cukry 3,1 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Čínska brokolicasurová26 kcal / 100 g
- Zelená brokolicasurová30 kcal / 100 g
- Fialová brokolicasurový35 kcal / 100 g
- Brokolica raabrapini, surové22 kcal / 100 g
- Romanesco brokolica alebo karfiolsurová32 kcal / 100 g
- Brokolicové stonkysurové28 kcal / 100 g
- Brokolicové listysurové28 kcal / 100 g
- Mrazené brokolicemrazené, nepripravené29 kcal / 100 g
- Rapinisurový22 kcal / 100 g
- Brokolínisurová29 kcal / 100 g
Otázky o potravine Brokolica
Ako dlho variť brokolicu, aby zostala pevná a zelená?
Rozdeľ ju na ružičky podobnej veľkosti a var v pare 4 až 5 minút; vo vode jej zvyčajne stačia 3 až 4 minúty. Hneď ju sceď, aby zmäkla čo najmenej.
Ako upiecť brokolicu v rúre?
Ružičky premiešaj s trochou oleja a soľou, rozlož ich v jednej vrstve a peč pri 220 °C asi 20 až 25 minút, kým okraje nezačnú hnednúť. V polovici pečenia ich obráť.
Ako spoznať čerstvú brokolicu pri nákupe?
Vyber hlávku s pevnými, sýtozelenými ružičkami a tuhým stonkom. Vyhni sa žltým alebo rozvoľneným ružičkám a zvädnutým listom.
Ako dlho vydrží brokolica v chladničke a ako ju skladovať?
Neumytú brokolicu ulož do zásuvky na zeleninu, voľne zabalenú alebo v perforovanom vrecku. Najlepšie ju spotrebuj do 3 až 5 dní; umy ju až pred prípravou.
Dá sa brokolica zamraziť?
Áno. Ružičky blanšíruj 2 až 3 minúty vo vriacej vode, hneď ich schlaď v ľadovej vode a dôkladne osuší; potom ich zamraz v jednej vrstve a presyp do nádoby alebo vrecka.
Dá sa jesť aj stonka brokolice?
Áno, stonka je jedlá. Hrubšiu vonkajšiu šupku ošúp, stred nakrájaj na tenké plátky a pridaj do polievky alebo na panvicu o niekoľko minút skôr než ružičky.
S čím sa brokolica dobre hodí a v akých jedlách ju použiť?
Dobre sa spája s cesnakom, citrónom, syrom a cestovinami. Využiješ ju v krémovej polievke, zapekaných cestovinách, zeleninovom nákype aj ako prílohu k ryži.
Aký je rozdiel medzi brokolicou a brokolíni?
Brokolíni má tenšie, dlhšie stonky a menšie ružičky, takže sa rýchlo opečie alebo uvarí. Brokolica má väčšiu hlávku a hrubšiu stonku, ktorú sa oplatí ošúpať a spracovať spolu s ružičkami.
Zdroj: CREA (Italy) 005110 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
