Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tuna
Kalori & fakta pemakanan
daging sahaja, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 107 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0.7 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 76 µg 8%
- Vitamin D 3.2 µg 16%
- Vitamin E 0.04 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niasin (B3) 21.9 mg 137%
- Asid pantotenik (B5) 0.23 mg 5%
- Vitamin B6 0.43 mg 25%
- Biotin (B7) 2.8 µg 9%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 2.2 µg 92%
Mineral
- Kalsium 4 mg 0%
- Zat besi 0.72 mg 4%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosforus 266 mg 21%
- Kalium 444 mg 9%
- Zink 0.4 mg 4%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 93 µg 169%
- Iodin 18 µg 12%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 25 g | 0 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 38 g | 0 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 50 g | 0 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 63 g | 0 g | 1.8 g |
Makanan serupa
- Tuna114 kcal / 100 g
- Ikan tuna putihdalam tin dengan minyak, ditoskan, tanpa garam186 kcal / 100 g
- Ikan tunasegar, dipanggang/dibakar, tanpa minyak, tanpa garam149 kcal / 100 g
- Tuna air masinsegar, dimasak, ditoskan, tanpa minyak, dengan garam137 kcal / 100 g
- Tuna sirip kuningmentah113 kcal / 100 g
- Sardinisi sahaja, mentah134 kcal / 100 g
- Ikan kodhanya isi, mentah75 kcal / 100 g
- Salmonakuakultur, isi sahaja, mentah217 kcal / 100 g
- Ikan todakhanya daging, mentah109 kcal / 100 g
- Daging kembungsahaja, mentah233 kcal / 100 g
Soalan tentang Tuna
Bagaimana cara memasak stik tuna supaya tidak kering?
Lap stik hingga kering, sapu sedikit minyak dan panaskan kuali atau gril hingga sangat panas. Masak kira-kira 1–2 minit setiap sisi untuk bahagian tengah yang masih merah jambu; jika anda mahu masak sepenuhnya, teruskan memasak hingga isi legap dan mudah terlerai.
Berapa lama tuna perlu dimasak?
Untuk potongan setebal kira-kira 2.5 cm, sear dalam kuali panas selama 1–2 minit setiap sisi untuk hasil separuh masak. Jika memasak tuna hingga betul-betul masak, pastikan bahagian tengah mencapai 63 °C; tuna dalam tin pula sudah dimasak dan hanya perlu dipanaskan jika dikehendaki.
Bagaimana memilih tuna segar?
Pilih isi yang kelihatan lembap, pejal dan berwarna sekata, tanpa tepi kering atau bau hanyir yang kuat. Jika membeli stik sejuk beku, pilih bungkusan yang masih tertutup rapat dan bebas daripada hablur ais yang banyak.
Berapa lama tuna segar boleh disimpan?
Simpan tuna segar dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Tuna yang telah dimasak boleh disimpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari.
Tuna sedap dimasak dengan apa?
Tuna sesuai diperap ringkas dengan kicap, halia dan limau sebelum dibakar atau dipanggang. Tuna dalam tin pula lazim digunakan dalam sandwic, pasta tuna dan nasi goreng; gaulkan dengan mayonis atau sedikit limau untuk inti yang mudah.
Bolehkah tuna dimakan mentah?
Tuna boleh dihidangkan mentah sebagai sashimi atau sushi, tetapi pilih tuna yang dijual khusus untuk dimakan mentah dan kekalkan rantai sejuk. Memasak tuna mengurangkan risiko daripada kuman, jadi jangan hidangkan mentah jika kesegaran dan pengendaliannya meragukan.
Adakah tuna tinggi protein?
Ya. Satu hidangan 100 g mengandungi 25 g protein, dan tuna juga tinggi selenium serta vitamin B3.
Tuna atau sardin, yang mana lebih tinggi protein?
Tuna mengandungi 25 g protein per 100 g, berbanding 19.8 g dalam sardin. Sardin pula lebih berlemak, dengan 6.1 g lemak berbanding 0.7 g dalam tuna.
Sumber: CoFID (UK) 16-399 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
