Ikan hering jeruk

Toskan ikan dan hidangkan sejuk bersama bawang mentah yang dihiris nipis, kentang rebus dan roti rai. Jika rasanya terlalu masin atau masam, bilas sekejap dengan air sejuk dan lap kering sebelum dihidangkan.

Rendam dalam air sejuk atau susu selama 30 minit, kemudian rasa sedikit; jika masih terlalu masin, rendam lagi seketika. Toskan dan simpan dalam peti sejuk sepanjang proses.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk, tenggelam sepenuhnya dalam air jeruk, dan gunakan sudu bersih untuk mengambilnya. Ikut tempoh penggunaan selepas dibuka yang dinyatakan pada bungkusan.

Ikan hering jeruk lazim dimakan bersama kentang dan krim masam, atau dijadikan inti sandwic. Ia juga bahan utama salad berlapis seperti sildesalat dan hidangan Skandinavia seperti smørrebrød.

Boleh, tetapi biasanya ia sudah sedia dimakan dan lebih sedap dihidangkan sejuk. Jika mahu menggunakannya dalam hidangan panas, masukkan pada penghujung memasak supaya isinya tidak hancur dan rasanya tidak terlalu kuat.

Ikan hering jeruk diawet dalam larutan cuka atau air jeruk yang lazimnya turut mengandungi gula dan rempah; ikan hering masin pula diawet terutamanya dengan garam. Ikan hering masin dalam senarai makanan seumpamanya mengandungi 4,961 mg natrium per 100 g.

Kebiasaannya tidak: ikan ini telah diawet dan dijual untuk dimakan terus. Namun, perapan bukan pengganti penyejukan, jadi simpan sejuk dan ikut arahan penyediaan pada bungkusan.

Ya, ikan hering jeruk mengandungi 830 mg natrium bagi setiap 100 g. Rasanya juga boleh menjadi lebih masin apabila dimakan bersama perapan, jadi toskan atau bilas sekejap jika perlu.