Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Rumpai laut kelp
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 43 kcal —
- Protein 1.7 g 3%
- Karbohidrat 8.3 g 3%
- Lemak 0.6 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 1.3 g 5%
- Gula 0.6 g —
- Natrium 233 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.87 mg 6%
- Vitamin K 66 µg 55%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.15 mg 12%
- Niasin (B3) 0.47 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.64 mg 13%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 180 µg 45%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12.8 mg 2%
Mineral
- Kalsium 168 mg 13%
- Zat besi 2.9 mg 16%
- Magnesium 121 mg 29%
- Fosforus 42 mg 3%
- Kalium 89 mg 2%
- Zink 1.2 mg 11%
- Kuprum 0.13 mg 14%
- Mangan 0.2 mg 9%
- Selenium 0.7 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.7 g | 8.3 g | 0.6 g |
| 1 hidangan | 10 g | 4 | 0.2 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 20 g | 9 | 0.3 g | 1.7 g | 0.1 g |
| ½ hidangan | 5 g | 2 | 0.1 g | 0.4 g | 0 g |
| 3 hidangan | 30 g | 13 | 0.5 g | 2.5 g | 0.2 g |
| 4 hidangan | 40 g | 17 | 0.7 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.8 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.5 g | 12 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3.4 g | 17 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4.2 g | 21 g | 1.4 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Rumpai laut kelp
Apakah rumpai laut kelp sama dengan kombu?
Kelp ialah nama umum bagi beberapa rumpai laut perang besar, manakala kombu ialah nama makanan Jepun untuk kelp tertentu yang biasanya dijual kering. Nama-nama ini kadangkala digunakan secara bertindih, jadi bentuk dan kegunaannya pada bungkusan lebih membantu daripada namanya sahaja.
Bagaimana cara memasak rumpai laut kelp kering?
Rendam kelp kering dalam air sejuk selama kira-kira 10–15 minit, kemudian bilas dan hiris. Untuk sup atau stok, renehkan dalam air tetapi keluarkan sebelum mendidih kuat supaya kuah tidak terlalu berlendir atau berperisa laut yang tajam.
Bagaimana memilih dan menyediakan rumpai laut kelp?
Pilih kelp kering yang helaian atau kepingannya utuh dan berbau laut ringan, bukan hapak. Bilas untuk menanggalkan pasir; jika kelp dijual masin, rendam dan bilas beberapa kali sebelum digunakan.
Bagaimana cara menyimpan rumpai laut kelp?
Simpan kelp kering dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur. Selepas direndam, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan rumpai laut kelp?
Kelp memberi rasa umami pada sup, kuah mi dan stok dashi; hirisan yang sudah direndam juga boleh dimasukkan ke dalam salad atau tumisan. Padankan dengan tauhu, cendawan, bijan atau kicap untuk rasa yang seimbang.
Bolehkah rumpai laut kelp menggantikan wakame?
Boleh dalam sup atau salad, tetapi kelp lebih tebal dan kenyal, jadi hiris nipis serta rendam atau masak lebih lama. Wakame biasanya lebih lembut dan cepat mengembang; ia juga mengandungi lebih banyak natrium, iaitu 872 mg berbanding 233 mg bagi kelp.
Apakah perbezaan rumpai laut kelp dengan spirulina?
Kelp ialah rumpai laut perang yang dimakan sebagai helaian atau kepingan, manakala spirulina ialah alga mikroskopik yang biasanya dikeringkan menjadi serbuk. Spirulina lebih tinggi protein, dengan 5.92 g bagi setiap 100 g berbanding 1.7 g dalam kelp.
Apakah zat yang menonjol dalam rumpai laut kelp?
Kelp ialah sumber vitamin K dan folat. Satu sudu besar, kira-kira 10 g, membekalkan 6.6 µg vitamin K dan 18 µg folat.
Sumber: USDA FoodData Central 168457 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
