Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Mortadella
Kalori & fakta pemakanan
daging lembu, daging khinzir
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 311 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohidrat 3.1 g 1%
- Lemak 25 g 33%
- Lemak tepu 9.5 g 48%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 1246 mg 54%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0.22 mg 1%
- Vitamin K 1.6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.15 mg 12%
- Niasin (B3) 2.7 mg 17%
- Asid pantotenik (B5) 0.44 mg 9%
- Vitamin B6 0.13 mg 8%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 1.5 µg 62%
- Kolin 72.2 mg 13%
Mineral
- Kalsium 18 mg 1%
- Zat besi 1.4 mg 8%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosforus 97 mg 8%
- Kalium 163 mg 3%
- Zink 2.1 mg 19%
- Kuprum 0.06 mg 7%
- Mangan 0.03 mg 1%
- Selenium 22.6 µg 41%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 16 g | 3.1 g | 25 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 88 | 4.6 g | 0.9 g | 7.2 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 176 | 9.3 g | 1.7 g | 14 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 44 | 2.3 g | 0.4 g | 3.6 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 265 | 14 g | 2.6 g | 22 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 353 | 19 g | 3.5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 8.2 g | 1.5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 25 g | 4.6 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 33 g | 6.1 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 41 g | 7.6 g | 64 g |
Makanan serupa
- Mortadella Bolognadaging babi288 kcal / 100 g
- Mortadella hamdicincang halus264 kcal / 100 g
- Sosej bologna daging lembu dan khinzir308 kcal / 100 g
- Daging bologna komposit delibologna286 kcal / 100 g
- Daging deli bologna daging campuranbologna316 kcal / 100 g
- Sosej bologna daging lembu299 kcal / 100 g
- Bologna khinzir247 kcal / 100 g
- Bologna anak lembudengan daging babi253 kcal / 100 g
Soalan tentang Mortadella
Apakah itu mortadella?
Mortadella ialah sosej masak dari Itali yang diperbuat daripada daging kisar halus, lazimnya daging khinzir, dengan ketulan lemak yang kelihatan. Ia biasanya dipotong nipis dan dimakan sejuk.
Bagaimana cara menghidangkan mortadella?
Lipat atau gulung hirisan nipis dan hidangkan dalam sandwic, bersama roti, keju dan sayur jeruk. Untuk rasa lebih wangi, panaskan hirisan sekejap dalam kuali kering hingga tepinya sedikit keemasan.
Bolehkah mortadella dimasak?
Boleh. Potong dadu untuk dimasukkan ke dalam telur dadar atau pasta, atau goreng hirisan nipis selama kira-kira seminit setiap sisi; ia sudah masak, jadi cukup sekadar dipanaskan dan sedikit perang.
Bagaimana cara menyimpan mortadella selepas dibuka?
Balut rapat atau masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk. Gunakan dalam beberapa hari selepas dibuka; jika berbau masam atau permukaannya berlendir, buang.
Apa yang sesuai dimakan bersama mortadella?
Mortadella sedap dengan roti rangup, keju lembut seperti stracciatella, pistachio, buah zaitun dan sayur jeruk. Ia juga digunakan dalam mortadella e pistacchio, sandwic yang menggabungkan mortadella dengan krim pistachio.
Apakah beza mortadella dengan sosej bologna?
Kedua-duanya sosej masak yang dikisar halus, tetapi mortadella tradisional biasanya mempunyai ketulan lemak yang jelas dan rasa rempah yang lebih harum. Sosej bologna lazimnya lebih sekata teksturnya.
Adakah mortadella perlu dimasak sebelum dimakan?
Tidak, mortadella yang dijual sebagai sosej masak boleh terus dimakan. Selepas dibuka, simpan sejuk dan elakkan membiarkannya lama pada suhu bilik.
Adakah mortadella tinggi garam?
Ya. Satu hirisan seberat 15 g mengandungi 1246 mg natrium, jadi rasa masinnya mudah bertambah jika dimakan bersama keju atau jeruk.
Sumber: USDA FoodData Central 174573 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
