Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Daging lembu untuk stew

Kalori & fakta pemakanan

campuran potongan, lemak dipangkas 0 mm, mentah

153

kalorikcal setiap 100 g

Protein21 g

Karbo0 g

Lemak6.6 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 153 kcal —
Protein 21 g 43%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 6.6 g 9%
Lemak tepu 2.7 g 14%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 65.5 mg 3%
Kolesterol 54.1 mg 18%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.12 µg 1%
Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0.25 mg 19%
Niasin (B3) 6.1 mg 38%
Asid pantotenik (B5) 0.86 mg 17%
Vitamin B6 0.29 mg 17%
Folat (B9) 5.1 µg 1%
Vitamin B12 1.7 µg 69%

Mineral

Kalsium 6.8 mg 1%
Zat besi 2 mg 11%
Magnesium 23.9 mg 6%
Fosforus 188 mg 15%
Kalium 318 mg 7%
Zink 5.4 mg 49%
Kuprum 0.1 mg 11%
Mangan 0.01 mg 1%
Selenium 19 µg 34%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	153	21 g	6.6 g
50 g	50 g	77	11 g	3.3 g
150 g	150 g	230	32 g	10 g
200 g	200 g	306	43 g	13 g
250 g	250 g	383	54 g	17 g

Makanan serupa

Soalan tentang Daging lembu untuk stew

Bahagian daging lembu manakah yang sesuai untuk stew?

Pilih potongan daripada bahu atau betis yang mempunyai sedikit urat dan tisu penghubung; bahagian ini menjadi lembut apabila dimasak perlahan. Minta tukang daging memotongnya menjadi kiub yang hampir sama besar supaya masak sekata.

Bagaimana memasak daging lembu untuk stew supaya empuk?

Keringkan permukaan daging dan peranginya dalam kelompok kecil sebelum menambah cecair; periuk yang terlalu penuh akan merebus daging tanpa membentuk kerak. Reneh bertutup pada api kecil selama kira-kira 2–3 jam, sehingga mudah dicucuk dengan garpu.

Bolehkah daging lembu untuk stew dimasak dalam periuk tekanan?

Boleh. Perangkan daging dahulu, kemudian masak dengan sedikit stok atau air bertekanan tinggi selama kira-kira 25–35 minit; biarkan tekanan turun secara semula jadi sebelum membuka periuk.

Bagaimana cara menyimpan daging lembu untuk stew?

Simpan daging mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 2–3 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas meja.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan daging lembu untuk stew?

Gunakannya untuk stew daging lembu dengan kentang dan lobak merah, kari daging, atau sup daging yang direneh lama. Perangkan daging dahulu dan masukkan sayur yang cepat lembut pada bahagian akhir supaya tidak hancur.

Apakah beza daging lembu untuk stew dengan daging lembu untuk direneh?

Kedua-duanya sesuai dimasak perlahan dengan cecair; nama biasanya merujuk pada cara potongan itu akan digunakan, bukan jaminan bahagian tertentu. Daging lembu untuk stew mempunyai 21 g protein bagi setiap 100 g, manakala daging lembu untuk direneh mempunyai 30.9 g.

Adakah daging lembu untuk stew tinggi zat besi?

Ia membekalkan 2 mg zat besi bagi setiap 100 g, iaitu kurang daripada 15% nilai harian, jadi ia tidak dikategorikan sebagai sumber zat besi menurut ambang ini. Zink lebih menonjol: 5.4 mg bagi setiap 100 g.

Bolehkah daging lembu untuk stew dimakan separuh masak?

Potongan kiub untuk stew lebih sesuai dimasak hingga empuk, bukan dimakan separuh masak seperti stik. Pastikan bahagian tengah mencapai sekurang-kurangnya 63 °C dan berehat selama 3 minit; untuk tekstur stew yang lembut, teruskan mereneh sehingga mudah dipisahkan dengan garpu.

Sumber: Canadian Nutrient File 6285 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat