Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Brokoli
Kalori & fakta pemakanan
direbus, ditos
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 35 kcal —
- Protein 2.4 g 5%
- Karbohidrat 4.8 g 2%
- Lemak 0.4 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 2.4 g 9%
- Gula 1.4 g —
- Natrium 41 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 77 µg 9%
- Vitamin C 64.9 mg 72%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1.5 mg 10%
- Vitamin K 141 µg 118%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niasin (B3) 0.55 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.62 mg 12%
- Vitamin B6 0.2 mg 12%
- Folat (B9) 108 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 40.1 mg 7%
Mineral
- Kalsium 40 mg 3%
- Zat besi 0.67 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 67 mg 5%
- Kalium 293 mg 6%
- Zink 0.45 mg 4%
- Kuprum 0.06 mg 7%
- Mangan 0.19 mg 8%
- Selenium 1.6 µg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2.4 g | 4.8 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.2 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3.6 g | 7.2 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4.8 g | 9.6 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 12 g | 1 g |
Makanan serupa
- Ronggaian brokolidimasak, ditoskan, tanpa minyak, dengan garam27 kcal / 100 g
- Brokoli Cinamentah26 kcal / 100 g
- Batang brokolimentah28 kcal / 100 g
- Daun brokolimentah28 kcal / 100 g
- Bunga brokolidirebus, ditoskan, tanpa minyak, tanpa garam27 kcal / 100 g
- Lobak merahdimasak, direbus, ditoskan, dengan garam35 kcal / 100 g
- Kubis bungadimasak, direbus, ditoskan, dengan garam23 kcal / 100 g
- Kubisdimasak, direbus, ditoskan, tanpa garam23 kcal / 100 g
- Bunga kubisbeku, rebus, tos19 kcal / 100 g
- Cendawanrebus, tos28 kcal / 100 g
Soalan tentang Brokoli
Berapa lama brokoli perlu dicelur supaya masih rangup?
Celur kuntum brokoli dalam air mendidih selama 2–3 minit, kemudian terus rendam dalam air sejuk untuk menghentikan masakan dan mengekalkan warna hijaunya.
Bagaimana cara memasak brokoli supaya tidak lembik dan berbau kuat?
Kukus kuntum kecil selama kira-kira 4–5 minit, atau tumis dengan api besar selama 3–4 minit. Hentikan apabila brokoli masih hijau terang dan mudah dicucuk dengan garpu.
Bagaimana memilih brokoli yang segar?
Pilih kepala yang padat dengan kuntum rapat berwarna hijau tua dan batang yang terasa teguh. Elakkan brokoli yang kuntumnya menguning atau batangnya lembik.
Bagaimana menyimpan brokoli supaya tahan lebih lama?
Simpan brokoli yang belum dibasuh dalam beg longgar atau beg berlubang di dalam peti sejuk; gunakan dalam beberapa hari. Basuh dan potong hanya sebelum dimasak supaya kuntumnya tidak cepat lembap.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan brokoli?
Brokoli sesuai ditumis bersama bawang putih dan sos tiram, dimasukkan ke dalam sup atau mi goreng, atau dipanggang sebagai lauk. Untuk panggang, gaul kuntum dengan sedikit minyak dan bakar pada 220 °C selama kira-kira 15–20 minit.
Bolehkah batang brokoli dimakan, atau kuntumnya sahaja?
Batangnya boleh dimakan; kupas lapisan luarnya yang liat, kemudian hiris nipis atau potong jejari. Masukkan batang ke dalam kuali beberapa minit sebelum kuntum kerana ia mengambil masa lebih lama untuk empuk.
Brokoli lebih berkhasiat daripada kubis bunga?
Brokoli mengandungi lebih banyak vitamin C: 64.9 mg bagi setiap 100 g, berbanding 44.3 mg dalam kubis bunga. Kubis bunga pula membekalkan 23 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 35 kcal dalam brokoli.
Adakah brokoli sumber vitamin K?
Ya. Brokoli ialah sumber vitamin K yang tinggi: ia membekalkan 141 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: Canadian Nutrient File 2375 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
