Få styr på, hvad der er på din tallerken
Quinoamel
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 380 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Kulhydrat 63 g 23%
- Fedt 5,9 g 8%
- Mættet fedt 0,6 g 3%
- Kostfibre 7 g 25%
- Sukkerarter 2,7 g —
- Natrium 21,4 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 49,8 µg 12%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 61 mg 5%
- Jern 9,4 mg 52%
- Magnesium 213 mg 51%
- Fosfor 417 mg 33%
- Kalium 752 mg 16%
- Zink 3,4 mg 30%
- Kobber 0,83 mg 92%
- Mangan 2,3 mg 100%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 13 g | 63 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 6,7 g | 32 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 20 g | 95 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 27 g | 126 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 33 g | 158 g | 15 g |
Lignende madvarer
- Amaranthmel372 kcal / 100 g
- Quinoakogt120 kcal / 100 g
- Sorghummel359 kcal / 100 g
- Hirsemehl / Hirse mel382 kcal / 100 g
- Arrowroot-mel357 kcal / 100 g
- Quinoafrørå354 kcal / 100 g
- Byggemel345 kcal / 100 g
- Byggmaltsmel361 kcal / 100 g
- Flour from quinoa seed wholegrain332 kcal / 100 g
- Fuldkornshvedemel369 kcal / 100 g
Spørgsmål om Quinoamel
Kan quinoamel bruges i stedet for hvedemel?
Ikke i samme mængde i almindelige kager og brød: quinoamel indeholder ikke gluten og giver derfor ikke samme elastiske dej. Prøv først at erstatte omkring en fjerdedel af hvedemelet; til glutenfri bagning skal opskriften have et bindemiddel som loppefrøskaller eller æg.
Hvordan bruger du quinoamel i pandekager?
Rør quinoamel i dejen sammen med æg og mælk, og lad dejen hvile i cirka 10 minutter, så melet suger væsken. Steg små pandekager ved middel varme i lidt olie, til kanterne sætter sig, og vend dem.
Hvordan dæmper du den bitre smag af quinoamel?
Rist melet kort på en tør pande ved middel-lav varme, mens du rører, til det dufter nøddeagtigt; lad det køle af, før du bruger det. Hold godt øje med det, for det kan hurtigt få for meget varme og blive branket.
Hvilke retter passer quinoamel godt i?
Den nøddeagtige smag fungerer godt i pandekager, vafler, muffins og småkager. Du kan også bruge lidt i supper og saucer som jævning, men rør det først ud i koldt vand, så du undgår klumper.
Hvordan opbevarer du quinoamel?
Opbevar det i en lufttæt beholder på et køligt, tørt og mørkt sted, så det ikke tager fugt eller lugt fra andre madvarer. Hvis du sjældent bruger det, kan du lægge det i en lukket beholder i fryseren.
Er quinoamel glutenfrit?
Quinoa indeholder ikke gluten, så rent quinoamel er naturligt glutenfrit. Mel kan dog være forurenet med glutenholdige korn under høst eller forarbejdning; vælg derfor en pakning mærket glutenfri, hvis det er vigtigt for dig.
Hvilke mineraler er der især i quinoamel?
Quinoamel er en kilde til jern, magnesium, zink, kobber og mangan. Per 100 g indeholder det 9,4 mg jern og 213 mg magnesium.
Kilde: Canadian Nutrient File 6187 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
