Få styr på, hvad der er på din tallerken
Quinoa
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 120 kcal —
- Protein 4,4 g 9%
- Kulhydrat 19 g 7%
- Fedt 1,9 g 2%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 2,8 g 10%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,63 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 23 mg 4%
Mineraler
- Calcium 17 mg 1%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosfor 152 mg 12%
- Kalium 172 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,63 mg 27%
- Selen 2,8 µg 5%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 4,4 g | 19 g | 1,9 g |
| 1 portion | 185 g | 222 | 8,1 g | 34 g | 3,6 g |
| 2 portioner | 370 g | 444 | 16 g | 69 g | 7,1 g |
| ½ portion | 92,5 g | 111 | 4,1 g | 17 g | 1,8 g |
| 3 portioner | 555 g | 666 | 24 g | 103 g | 11 g |
| 4 portioner | 740 g | 888 | 33 g | 137 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2,2 g | 9,3 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 6,6 g | 28 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 8,8 g | 37 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 11 g | 46 g | 4,8 g |
Lignende madvarer
- Rød quinoakogt153 kcal / 100 g
- Hvid quinoakogt132 kcal / 100 g
- Sort quinoatilberedt133 kcal / 100 g
- Quinoa117 kcal / 100 g
- Quinoafrøkogt, uden olie, uden salt114 kcal / 100 g
- Quinoamel380 kcal / 100 g
- Couscouskogt112 kcal / 100 g
- Quinoataboulehmed salt82 kcal / 100 g
- Amaranthkogt103 kcal / 100 g
- Pastakogt, beriget, uden tilsat salt158 kcal / 100 g
Spørgsmål om Quinoa
Skal quinoa skylles før kogning?
Ja, skyl quinoaen grundigt i en finmasket si under koldt vand, og gnid frøene let med fingrene. Det fjerner saponiner på overfladen, som ellers kan give en bitter eller sæbeagtig smag.
Hvordan koger du quinoa, så den bliver luftig?
Brug cirka to dele vand til én del quinoa. Lad den simre under låg i 12–15 minutter, til vandet er opsuget, og lad den derefter stå med låget på i fem minutter; løsn kornene med en gaffel.
Hvor længe kan kogt quinoa holde sig i køleskabet?
Kom quinoaen på køl i en lukket beholder, så snart den er kølet af, og spis den inden for tre til fire dage. Du kan også fryse den i mindre portioner og tø den op i køleskabet eller varme den direkte i en gryde.
Hvad passer quinoa godt sammen med?
Vend den med ristede grøntsager, friske urter, citron og bønner eller kikærter til en mættende salat. Den fungerer også som tilbehør til gryderetter og kan bruges i quinoa-tabouleh, hvor den erstatter bulgur.
Kan du erstatte couscous med quinoa?
Ja, brug samme mængde kogt quinoa i salater og som tilbehør; den har en mere tydelig, nøddeagtig smag og små, faste korn. Couscous indeholder 112 kcal og 3,79 g protein pr. 100 g, mens quinoa indeholder 120 kcal og 4,4 g protein.
Er quinoa et korn?
Quinoa kaldes ofte et pseudokorn: Det bruges som korn i madlavning, men er frø fra en plante i amarantfamilien, ikke fra græs som hvede og ris.
Kan du spise quinoa rå?
Rå quinoa er hård og svær at tygge, så den spises normalt kogt. Skyl den først, og kog den, til kornene er bløde og har sluppet den lille, krøllede kim.
Kilde: USDA FoodData Central 168917 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
