Få styr på, hvad der er på din tallerken
Quinoa
Kalorier og næringsindhold
kogt uden salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 143 kcal —
- Protein 5,7 g 11%
- Kulhydrat 23 g 8%
- Fedt 2,4 g 3%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 2,6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,26 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,98 mg 7%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,61 mg 4%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 25,8 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 20,6 mg 2%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 78,8 mg 19%
- Fosfor 183 mg 15%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,24 mg 26%
- Mangan 0,81 mg 35%
- Selen 3,4 µg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 5,7 g | 23 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 2,8 g | 11 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 8,5 g | 34 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 11 g | 46 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 14 g | 57 g | 6,1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Quinoa
Skal quinoa skylles før kogning?
Ja, skyl den i en finmasket si under koldt vand, og gnid frøene let med hænderne. Det fjerner saponiner på overfladen, som ellers kan give quinoaen en bitter eller sæbeagtig smag.
Hvor meget vand skal quinoa koges i, og hvor længe?
Brug 2 dele vand til 1 del quinoa. Bring vandet i kog, læg låg på, og lad quinoaen simre ved lav varme i 12–15 minutter, til vandet er suget ind; lad den hvile i 5 minutter, og løs kornene med en gaffel.
Hvordan opbevarer du kogt quinoa?
Lad den køle hurtigt af, og sæt den i en lukket beholder i køleskabet; brug den inden for 3–4 dage. Du kan også fryse den i mindre portioner og tø den op i køleskabet.
Hvad passer quinoa godt sammen med?
Quinoa passer godt i salater med agurk, tomat, persille og citron, og den kan bruges i stedet for bulgur i tabouleh. Servér den også som tilbehør til grøntsager, bønner eller fisk.
Kan du bruge couscous i stedet for quinoa?
Ja, couscous kan erstatte quinoa som tilbehør eller i en salat, men det bliver blødere og mindre nøddeagtigt. Tilbered couscous efter anvisningen på pakken i stedet for at koge den som quinoa.
Er quinoa et korn?
Quinoa er botanisk set ikke et korn, men frø fra en plante i amarantfamilien. I madlavningen bruges den dog ofte på samme måde som ris og andre kornprodukter.
Er quinoa naturligt glutenfri?
Ja, quinoa indeholder ikke gluten fra naturens side. Hvis du skal undgå gluten, så vælg en pakke, hvor det fremgår, at quinoaen ikke er forurenet med glutenholdige korn under håndtering eller pakning.
Kilde: Fineli (Finland) 31179 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
