Få styr på, hvad der er på din tallerken
Quinoa
Kalorier og næringsindhold
kogt i vand, uden tilsat salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 149 kcal —
- Protein 4,7 g 9%
- Kulhydrat 28 g 10%
- Fedt 1,1 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 3,8 g 14%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 6 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,21 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,61 mg 12%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 23 mg 2%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 71 mg 17%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,21 mg 23%
- Mangan 0,7 mg 30%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4,7 g | 28 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,3 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9,3 g | 56 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Quinoa
Skal quinoa skylles, før du koger den?
Ja, skyl den i en finmasket si under koldt vand, og gnid frøene let mellem fingrene. Det fjerner saponiner på overfladen, som ellers kan give en bitter eller sæbeagtig smag.
Hvordan koger du quinoa, så den bliver luftig?
Brug to dele vand til én del quinoa. Kog op, læg låg på, og lad den simre ved svag varme i cirka 15 minutter; tag gryden af varmen, lad den stå fem minutter, og løs kornene med en gaffel.
Kan du riste quinoa, før du koger den?
Ja. Efter skylning og grundig afdrypning rister du quinoaen et par minutter i en tør gryde ved middel varme, til den dufter nøddeagtigt; tilsæt derefter vand, og kog den som normalt.
Hvordan opbevarer du kogt quinoa?
Køl quinoaen hurtigt af, og sæt den i en lukket beholder i køleskabet; brug den inden for tre til fire dage. Du kan også fryse den i mindre portioner og tø den op i køleskabet.
Hvad passer quinoa godt sammen med?
Brug den i salater med agurk, tomat, persille og citron, eller servér den som tilbehør til grøntsager og bælgfrugter. Den fungerer også i quinoatabouleh og som fyld i grøntsager.
Hvad kan du bruge i stedet for quinoa?
Bulgur passer godt i salater og tabouleh, men indeholder gluten. Til et glutenfrit alternativ kan du bruge boghvede eller ris; kogetiden og mængden af vand er forskellig, så følg anvisningen for det valgte korn.
Er quinoa et korn?
Quinoa er botanisk set frø fra en plante i amarantfamilien, ikke et korn som hvede. I køkkenet bruger du det dog ofte på samme måde som ris eller andre kornprodukter.
Er quinoa naturligt glutenfri?
Ja, quinoa er naturligt glutenfri. Hvis du skal undgå gluten helt, så vælg quinoa, der er mærket glutenfri, da den kan blive forurenet med glutenholdige korn under dyrkning eller forarbejdning.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 9341 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
