Få styr på, hvad der er på din tallerken
Quinoa
Kalorier og næringsindhold
ugetillavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 368 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Kulhydrat 57 g 21%
- Fedt 6,1 g 8%
- Mættet fedt 0,7 g 4%
- Kostfibre 7 g 25%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,4 mg 16%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 0,77 mg 15%
- B6-vitamin 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 184 µg 46%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 70,2 mg 13%
Mineraler
- Calcium 47 mg 4%
- Jern 4,6 mg 25%
- Magnesium 197 mg 47%
- Fosfor 457 mg 37%
- Kalium 563 mg 12%
- Zink 3,1 mg 28%
- Kobber 0,59 mg 66%
- Mangan 2 mg 88%
- Selen 8,5 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 368 | 14 g | 57 g | 6,1 g |
| 1 portion | 170 g | 626 | 24 g | 97 g | 10 g |
| 2 portioner | 340 g | 1251 | 48 g | 194 g | 21 g |
| ½ portion | 85 g | 313 | 12 g | 49 g | 5,2 g |
| 3 portioner | 510 g | 1877 | 72 g | 292 g | 31 g |
| 4 portioner | 680 g | 2502 | 96 g | 389 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 7,1 g | 29 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 552 | 21 g | 86 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 736 | 28 g | 114 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 920 | 35 g | 143 g | 15 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Quinoa
Skal quinoa skylles, før du koger den?
Ja, skyl den i en fin si under koldt vand, og gnid frøene let med fingrene. Det fjerner saponiner på overfladen, som ellers kan give quinoaen en bitter eller sæbeagtig smag.
Hvordan koger du quinoa, så den bliver luftig?
Brug cirka to dele vand til én del quinoa. Lad den simre under låg i 12–15 minutter, til væsken er suget op, og lad den derefter stå tildækket i fem minutter; løs kornene med en gaffel.
Hvor længe kan kogt quinoa holde sig i køleskabet?
Kom quinoaen på køl i en lukket beholder, så snart den er kølet af, og spis den inden for tre til fire dage. Du kan også fryse den i mindre portioner og tø den op i køleskabet eller varme den direkte fra frost.
Hvad passer quinoa godt sammen med?
Vend den med agurk, tomat, persille, citron og olivenolie til en tabbouleh-inspireret salat, eller servér den som tilbehør til grøntsager og bønner. Kogt quinoa kan også røres i supper eller bruges i fyldte peberfrugter.
Kan du bruge quinoamel i stedet for hvedemel?
Quinoamel har en let nøddeagtig smag og fungerer godt i pandekager, brød og småkager, men det mangler gluten og kan ikke uden videre erstatte hvedemel alene i en gærdej. Bland det med andre meltyper, hvis dejen skal hæve og holde formen.
Er quinoa et korn?
Nej, quinoa er frø fra en plante i amarantfamilien, men i køkkenet bruges den som et korn, for eksempel i grød, salater og som tilbehør. Derfor kaldes quinoa ofte et pseudokorn.
Hvad er forskellen på hvid, rød og sort quinoa?
Hvid quinoa bliver typisk blød og luftig, mens rød og sort quinoa holder formen bedre efter kogning og giver mere bid i salater. Rød quinoa indeholder 12 g fibre pr. 100 g, mod 7 g i quinoa.
Hvor meget quinoa skal du beregne pr. person?
Beregn cirka 60–75 g tør quinoa pr. person som tilbehør; den bliver omtrent dobbelt så tung, når den er kogt. Til en salat, der også indeholder bønner eller grøntsager, kan du nøjes med lidt mindre.
Kilde: USDA FoodData Central 168874 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
