Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kartoffelsalat
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 143 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Kulhydrat 9,9 g 4%
- Fedt 8,2 g 11%
- Mættet fedt 1,4 g 7%
- Kostfibre 1,3 g 5%
- Natrium 529 mg 23%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 32 µg 4%
- C-vitamin 10 mg 11%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,89 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,53 mg 11%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 19 mg 1%
- Jern 0,65 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 254 mg 5%
- Zink 0,31 mg 3%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 4,1 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2,7 g | 9,9 g | 8,2 g |
| 1 portion | 250 g | 358 | 6,7 g | 25 g | 21 g |
| 2 portioner | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½ portion | 125 g | 179 | 3,4 g | 12 g | 10 g |
| 3 portioner | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4 portioner | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1,3 g | 4,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5,4 g | 20 g | 16 g |
Lignende madvarer
- Kartoffelsalat med æg157 kcal / 100 g
- Kartoffelkogt
- Kartoffel kogtkogt81 kcal / 100 g
- Russisk salat110 kcal / 100 g
- Kartoffelsuppemed salt45 kcal / 100 g
- Grøntsagssalatdampet, usaltet34 kcal / 100 g
- Flødekartoflerhjemmelavet med smør88 kcal / 100 g
- Grønsagssalatrå, uden olie, usaltet35 kcal / 100 g
- Kartoffelpandekagehjemmelavet268 kcal / 100 g
- Kartoflerkogt og stegt med salt145 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kartoffelsalat
Hvordan får du kartoffelsalat, hvor kartoflerne ikke falder fra hinanden?
Kog kartoflerne med skræl, til en lille kniv går igennem med let modstand; det tager typisk 15–20 minutter for mellemstore kartofler. Lad dem dampe af, før du skærer dem i skiver, og vend dem forsigtigt med dressingen.
Skal kartoflerne være varme eller kolde, når du blander kartoffelsalat?
Til en salat med olie- eller eddikedressing kan du vende de lune kartofler i dressingen, så de suger smagen til sig. Brug kolde kartofler til en mayonnaisebaseret dressing, så den ikke bliver tynd.
Hvor længe kan kartoffelsalat holde sig i køleskabet?
Opbevar den tildækket ved højst 5 °C, og spis den inden for tre dage. Sæt rester på køl hurtigt efter servering, og lad ikke salaten stå længe fremme i varmt vejr.
Hvad serverer man til kartoffelsalat?
Kartoffelsalat passer godt til grillpølser, frikadeller, stegt fisk og grillet kød. Den kan også serveres som en del af en buffet med grøn salat og brød.
Hvilke kartofler er bedst til kartoffelsalat?
Vælg faste, voksagtige kartofler, som holder formen efter kogning; nye kartofler fungerer særligt godt. Melede kartofler bliver lettere smattede, når de skæres og vendes med dressing.
Hvordan adskiller kartoffelsalat sig fra russisk salat?
Kartoffelsalat har kartofler som hovedingrediens og en dressing, der ofte er baseret på mayonnaise eller olie og eddike. Russisk salat indeholder typisk også grøntsager som ærter og gulerødder, ofte skåret i små tern.
Hvor stor en portion kartoffelsalat er passende som tilbehør?
Regn med omkring 150 g per person som tilbehør; en større portion på 250 g giver 358 kcal. Mængden passer bedst sammen med et hovedmåltid, der også har grøntsager og en proteinkilde.
Kilde: USDA FoodData Central 169269 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
