Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kartoffelsalat
Kalorier og næringsindhold
med æg
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 157 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kulhydrat 15 g 5%
- Fedt 9,4 g 12%
- Mættet fedt 1,4 g 7%
- Kostfibre 1,3 g 5%
- Sukkerarter 5 g —
- Natrium 329 mg 14%
- Kolesterol 17 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 19 µg 2%
- C-vitamin 0,8 mg 1%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,68 mg 5%
- K-vitamin 14,3 µg 12%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,44 mg 9%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamin 0,07 µg 3%
- Kolin 18,2 mg 3%
Mineraler
- Calcium 15 mg 1%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 242 mg 5%
- Zink 0,33 mg 3%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 2,4 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9,4 g |
| 1 portion | 125 g | 196 | 2,5 g | 19 g | 12 g |
| 2 portioner | 250 g | 393 | 4,9 g | 37 g | 24 g |
| ½ portion | 62,5 g | 98 | 1,2 g | 9,3 g | 5,9 g |
| 3 portioner | 375 g | 589 | 7,4 g | 56 g | 35 g |
| 4 portioner | 500 g | 785 | 9,8 g | 74 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2,9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3,9 g | 30 g | 19 g |
Lignende madvarer
- Kartoffelsalat med æg157 kcal / 100 g
- Ægge-kartoffelsalat193 kcal / 100 g
- Kød- og kartoffelsalat168 kcal / 100 g
- Pastasalatmed æg215 kcal / 100 g
- Æggesalathjemmelavet210 kcal / 100 g
- Russisk salat110 kcal / 100 g
- Kartoflermed æg og tomater, gratinerede96 kcal / 100 g
- Stegte kartofler med æg198 kcal / 100 g
- Kartoffelsuppemed salt45 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kartoffelsalat
Hvordan laver du kartoffelsalat, så kartoflerne ikke bliver melede?
Brug faste kartofler, og kog dem med skræl i letsaltet vand i cirka 15–20 minutter, til en kniv går igennem uden modstand. Hæld vandet fra, lad dem dampe tørre, og skær dem først i skiver, når de er kølet lidt af.
Skal kartoflerne være varme eller kolde, når du vender dem i dressingen?
Til en cremet kartoffelsalat med mayonnaise eller cremefraiche skal kartoflerne være helt kolde, så dressingen ikke bliver tynd. Til en lun salat med olie-eddikedressing kan du vende dressingen i, mens kartoflerne stadig er varme; så suger de mere smag.
Hvad kan du bruge i stedet for mayonnaise i kartoffelsalat?
Rør en dressing af cremefraiche eller yoghurt med sennep, citronsaft, salt og peber. Til en mælkefri version kan du bruge en plantebaseret mayonnaise eller blande olie, eddike, sennep og finthakket løg.
Hvor længe kan kartoffelsalat holde sig i køleskabet?
Opbevar den tildækket og koldt, og spis den helst inden for tre dage. Lad den ikke stå på bordet i flere timer; sæt rester hurtigt tilbage på køl.
Kan du fryse kartoffelsalat?
Det er bedst at lade være: kogte kartofler bliver ofte grynede efter optøning, og mayonnaisebaseret dressing kan skille. Lav i stedet en mindre portion, eller kog kartoflerne på forhånd og bland salaten kort før servering.
Hvad passer kartoffelsalat godt til?
Den cremede danske udgave passer især til frikadeller, grillpølser og stegt kød. En lun kartoffelsalat med olie og eddike er også god til grillet fisk eller grøntsager.
Hvad er forskellen på kartoffelsalat og pastasalat?
Kartoffelsalat laves af kogte kartofler og har ofte en cremet dressing, mens pastasalat typisk bruger kogt pasta og kan rumme flere slags grøntsager. Pastasalat indeholder 157 kcal pr. 100 g; kartoffelsalat indeholder 157 kcal pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 173343 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
